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2021年6月3日—每次去酒吧喝酒都被五花八門的酒單弄得眼花撩亂嗎？雖然現在很多酒吧都有自己獨創的特調，但是還是有很多經典調酒無法被取代，更何況如果你新踩點到 ...

每次去酒吧喝酒都被五花八門的酒單弄得眼花撩亂嗎？雖然現在很多酒吧都有自己獨創的特調，但是還是有很多經典調酒無法被取代，更何況如果你新踩點到一家陌生的店，還不清楚該酒吧的調性，最直接的方式就是先來一杯經典調酒！但話說容易，只是所謂的「經典調酒」隨便列一列也有上百款，但其中又有哪些是作為專業「嗜酒師」（對！我是專業「嗜酒」而不是「侍酒」！）此生一定不能沒喝過的呢？

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最早 Sazerac 使用的基酒是一款名為「賽澤瑞克 Sazerac-de-Forge et fils」的「干邑白蘭地 Cognac」，也因此成為該款調酒的命名由來，在電影《班傑明的奇幻旅程》中就講究的呈現 Sazerac 原始的樣貌！

而目前常見的 Sazerac 做法是先準備兩個威士忌杯，先將一號杯裝滿冰塊，待杯子冰鎮後將冰塊倒到二號杯中；接著在一號杯中加入方糖，弄碎方糖後再加入水和苦精將糖溶解，之後加入裸麥威士忌攪拌均勻再倒入裝滿冰塊的二號杯裡；接著在一號杯中加入少量苦艾酒，以旋轉杯子的方式，讓苦艾酒附滿整個杯子內部，再將二號杯中的酒液濾掉冰塊，倒回涮過苦艾酒一號杯，並用檸檬皮捲在杯子正上方噴附皮油，最後投入杯中裝飾即可。

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