氨基酸的作用與功效 | 食品添加物合法業者資訊網

蛋白質對於最佳的身體組成非常重要，被稱為必需的高量營養素。這意味著人體無法通過自身產生蛋白質，因此我們必須通過飲食來攝取它。但是，到底什麼是必需胺基酸，我們需要補充這些胺基酸嗎？

下面我們就介紹一下胺基酸的作用以及其功效。

我們吃的食物中胺基酸的組合可能不同，因此會影響人體如何利用胺基酸，而每種胺基酸在體內都有非常獨特的作用。

這 20 種胺基酸可分為兩類：必需胺基酸（EAA[1]）和非必需胺基酸（NEAAs）。

這是必需胺基酸和非必需胺基酸之間的主要區別。人體無法產生必需胺基酸，但可以生成非必需胺基酸，但這並不意味著非必需胺基酸對肌肉的形成不重要。

當一種食物包含所有 9 種必需胺基酸時，就被稱為完整蛋白質。