你吃的豆腐不是豆腐?一次搞懂各種豆腐種類！ | 食品添加物合法業者資訊網

因成品放板子上而得名，屬於傳統豆腐的一種，又稱板豆腐、老豆腐、硬豆腐、北豆腐，日本人則用包覆豆腐成形所使用的棉布命名，所以稱之木棉豆腐。是最傳統也最基本的 ...

不說我們都還不會注意到原來豆腐有這麼多種類呢！本家生機食材的豆腐產品，榮獲2項有機認證且強調並堅持每天手工現做，食材皆採用有機黃豆(食品級非基改黃豆)且無防腐劑、無消泡劑、無黏稠劑、無添加物，讓我們可以吃到豆腐純粹的味道。

2019年11月4日 — 豆腐是東亞文化圈受歡迎的食材，日本人愛吃，華人餐桌上更少不了它。豆腐是大豆磨碎、熬漿、凝固成型，豆腐可分成老豆腐(板豆腐)和嫩豆腐，兩者差別就 ... Read More

2021年8月5日 — 板豆腐又稱為木棉豆腐，凝固劑使用的是硫酸鈣，製作過程和嫩豆腐相似，使用的豆漿濃度較高、壓力較大、因此被擠壓出的水較多。板豆腐含水量較低、質地較 ... Read More

因成品放板子上而得名，屬於傳統豆腐的一種，又稱板豆腐、老豆腐、硬豆腐、北豆腐，日本人則用包覆豆腐成形所使用的棉布命名，所以稱之木棉豆腐。是最傳統也最基本的 ... Read More

2022年3月3日 — 板豆腐之所以叫做板豆腐，是因為製作成品被放在板子上而得名，其別稱有很多，又叫做老豆腐、硬豆腐、北豆腐或木棉豆腐，是所有豆腐當中最傳統的一種 ... Read More

2021年7月26日 — 長沙臭豆腐天下聞名，但叫南京豆腐，這又是什麼原因呢？三，豆腐的一百種做法. 豆腐有很多種做法，幾乎可以搭配所有的食材。 Read More

2020年12月19日 — 說起豆腐，可能很多年青人覺得沒啥區別，對於老豆腐和嫩豆腐，南豆腐和北豆腐更是傻傻分不清楚。豆腐是大豆磨碎、熬漿、凝固成型後得到的，而老豆腐和嫩 ... Read More

請教各位豆腐一樣水嫩的社友們，這兩款豆腐（錦豆腐、水豆腐）有何不同，料理方式有什麼建議呢？《補充》. 根據網友們經驗說明：. 水豆腐==》板豆腐. 錦豆腐==》嫩 ... Read More

錦豆腐是板豆腐嗎的味道與口感，在PTT、愛料理、楊桃美食網、COOKPAD和這樣回答，找錦豆腐是板豆腐嗎在在PTT、愛料理、楊桃美食網、COOKPAD就來生鮮食材蔬果料理， ... Read More

木棉豆腐是日本料理中時常用到的材料，傳統製法是將加了凝固劑的豆漿倒入鋪好木棉布 ... 在台灣木棉豆腐又會被稱做傳統豆腐、老豆腐或板豆腐，但本家生機食材做的木綿 ... Read More

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