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羧甲基纖維素鈉(CMC)是食品工業中廣泛使用的增粘劑,結著劑及安定劑。一、性質:.1.外觀:白色或乳白色粉末。2.易溶於水,不溶 ...
修正「食品添加物聚麩胺酸鈉使用範圍及限量」及「食品添加物羧甲基纖維素鈉規格標準」
附件:法規條文1份修正「食品添加物聚麩胺酸鈉使用範圍及限量」及「食品添加物羧甲基纖維素鈉規格標準」。
附修正「食品添加物聚麩胺酸鈉使用範圍及限量」及「食品添加物羧甲基纖維素鈉規格標準」
羧甲基纖維素鈉(CMC)【SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE】
羧甲基纖維素鈉(CMC) 是食品工業中廣泛使用的增粘劑,結著劑及安定劑。
一、性質:
1.外 觀:白色或乳白色粉末。
2.易溶於水,不溶於大部份溶劑及油中。
3.無色、無味,對人體無害。
4.比一般的天然膠安定。
5.製成溶液後,黏度很穩定。
二、用途:
1.增黏劑:果汁、蔬菜汁、速食湯、業務用果醬、花生醬、各式調味醬。
2.結著劑:米粉、冷果、魚肉罐頭。
3.安定劑:果汁牛奶、巧克力牛奶、酸豆奶。
4.化妝品:牙膏、洗髮精、髮霜、面霜。
5.醫 藥:藥膏、藥錠。
6.其 他:油漆、製紙、紡織等工業用途。
第12類: 粘稠劑(糊料)
001 海藻酸鈉 Sodium Alginate 本品可使用於各類食品;用量為10g/kg以下。
002 海藻酸丙二醇 Propylene Glycol Alginate 本品可使用於各類食品;用量為10g/kg以下。
003 乾酪素 Casein 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
004 乾酪素鈉 Sodium Caseinate ...
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