香草精除了用在烘焙點心,還有這5 種料理妙用! | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月18日—製作蛋糕等烘焙料理時,經常會用香草精來增添香味,並襯托出其他食材的味道,而且香草精的用量只要一點點就很濃郁了,通常只要使用1小匙左右, ...
製作蛋糕等烘焙料理時,經常會用香草精來增添香味,並襯托出其他食材的味道,而且香草精的用量只要一點點就很濃郁了,通常只要使用1小匙左右,就能讓烤好的點心香噴噴的出爐,但其實香草精除了可以用在各種烘焙料理中,還有一些其他的料理妙用喔!今天都會介紹給大家。想要自製香草精的話,可參考下方食譜。
[廣告] 內文未完請往下捲動 利用香草精來做醬汁做烘焙點心時,香草精和焦化奶油是很常被用到的組合,因為兩者的味道能夠相輔相成,但其實除了烘焙點心,我們也可以把香草精和焦化奶油的組合用在一般料理中,通常都會以醬汁的方式來呈現,可參考下方作法。
材料:
奶油 1/2條 香草精 3/4小匙 蒜瓣(切碎) 1小匙 黑糖 1小匙 鹽 1/2小匙步驟:
首先要製作焦化奶油:把奶油放進平底鍋裡,以中火加熱 4 分鐘左右,或是加熱至奶油變成深棕色,並散發出很香的味道就可以了。 把香草精、蒜瓣、黑糖和鹽也放入平底鍋中,續煮 30 秒左右,或煮至蒜瓣開始散發香味,黑糖也完全融化即可。 將你要料理的肉、蔬菜、麵疙瘩等食材放入平底鍋裡,跟鍋內的醬汁一起拌炒,等食材都熟透後就可以起鍋了。 將香草精運用在熱帶口味的料理中雖然大多數人都知道香草精的存在,但不一定知道香草精其實是屬於熱帶口味的食材喔!因此只要在製作熱帶口味的料理時,都可以加入一點點香草精,這麼做可以讓椰子等熱帶口味的食材味道變得更加香濃,例如我們可以在下方的椰子雞湯食譜中,加入 1~2 滴的香草精,不需擔心湯的味道會變怪怪的,因為椰子和香草的味道非常契合。
...甜點的香氣推手!一次學會Vanilla 的運用、保存 | 食品添加物合法業者資訊網
香草精除了用在烘焙點心,還有這5 種料理妙用! | 食品添加物合法業者資訊網
【香草精】料理- 1 | 食品添加物合法業者資訊網
香草粉比香草精更好用百搭各種食材味道更香甜 | 食品添加物合法業者資訊網
香草精、香草油和香草莢的使用和味道上有何不同? | 食品添加物合法業者資訊網
自製天然香草精,完整攻略大集合! | 食品添加物合法業者資訊網
香草莢 | 食品添加物合法業者資訊網
香草精的用途與危害 | 食品添加物合法業者資訊網
香草精如何製作 | 食品添加物合法業者資訊網
【香草香精 FW82612(PB)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000689156
添加物名稱:香草香精FW82612(PB);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000689156食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【蛋香精 K25-960N-41-LI】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392865
添加物名稱:蛋香精K25-960N-41-LI;EGGFLAVORK25-960N-41-LI食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392865食品業者登錄字號:H-122868...
【牛奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345313
添加物名稱:牛奶香料;MILKFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345313食品業者登錄字號:F-189892264-00000-1添加物分類:牛...
【橘子香料粉 FBSP252806】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736542
添加物名稱:橘子香料粉FBSP252806;OrangeFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736542食品業者登錄字號:B-142668482-0...
【CHEFS COMPANION香草精】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048683
添加物名稱:CHEFSCOMPANION香草精;CHEFSCOMPANIONVanillaExtract食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048683食品業者登錄字號:A-1...
【香草粉A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000012290
添加物名稱:香草粉A;VANILLAPOWDERA食品添加物產品登錄碼:TFAA20000012290食品業者登錄字號:D-169585491-00000-8添加物分類:...
【牛奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000151307
添加物名稱:牛奶香料;MKS-061食品添加物產品登錄碼:TFAA30000151307食品業者登錄字號:E-153880757-00000-5添加物分類:型態:...
【香草粉體香料 861637 TD4090】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000274854
添加物名稱:香草粉體香料861637TD4090;FRENCHVANILLADURAROMEFLAVOR861637TD4090食品添加物產品登錄碼:TFAB30000274854食品...
【香草香粉 RFP65089】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000443266
添加物名稱:香草香粉RFP65089;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000443266食品業者登錄字號:D-153493778-00000-7添加物分類:香草...
【香草香精 SF-0417-6C-3X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505793
添加物名稱:香草香精SF-0417-6C-3X;VANILLAFLAVORSF-0417-6C-3X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505793食品業者登錄字號:H-12...
【香草香料 75-094】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000161444
添加物名稱:香草香料75-094;VANILLAFLAVOR75-094食品添加物產品登錄碼:TFAB30000161444食品業者登錄字號:A-129051267-00000-...
【奶香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000465608
添加物名稱:奶香粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000465608食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:粉狀(粉劑)...
【香味修飾劑-PG FBS207908】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719655
添加物名稱:香味修飾劑-PGFBS207908;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719655食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加物分類...
【烤焙香草香精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000105587
添加物名稱:烤焙香草香精;VanillaFlavorPaste食品添加物產品登錄碼:TFAB30000105587食品業者登錄字號:N-200001812-00000-4添...
【牛奶香料(色)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000126916
添加物名稱:牛奶香料(色);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000126916食品業者登錄字號:E-186657602-00000-2添加物分類:牛奶型態:...