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曾有人說:「酸質可以完整發揮出一杯咖啡的風味,也可以讓風味失衡,當酸味過重造成刺激時,就會使喝的人產生反感而排斥。」 但是如果沒有任何酸質,則會讓這杯咖啡喝起來 ...咖啡的酸味 | 食品添加物合法業者資訊網
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