有關變性酒精跟工業酒精 | 食品添加物合法業者資訊網

由於還蠻多網友私訊跑來問我，他去化工行買了變性酒精，詢問是否可以作為噴在人體上消毒用的75%消毒用酒精?

我猜一堆人對於『變性酒精』這個名稱很不能了解，這酒精到底是可不可以用在消毒酒精？酒精還有分男性跟女性喔？變性是到底是指什麼？

其實『變性酒精』這漢字名稱從台灣日治時期就沿用至今。從日治時期台灣早就在使用變性酒精了。

日本: 變性アルコール = 変性アルコール = 工業用アルコール(現代日本稱法)， 台灣: 變性酒精 = 非食用酒精 = 工業用酒精。

相對的酒精在日本常見的名稱有: 酒精、 アルコール(alcohol)、エタノール(ethanol)、エチルアルコール (ethyl alcohol)。

台灣日治時期當時甚至有家庭用的酒精瓦斯爐，由於一般發酵製成的酒精（當時台灣是用蕃薯為原料）可做食用，所以都有課以重稅：酒精造石稅。

但如果你添加色素，甲苯，乙醚、強氨水、苦味劑等添加劑(早期有甲醇)，讓其無法作為可食用酒精，也就是被『改變性質』讓其無法可食用的酒精，讓其絕對不可再利用於製酒或食品等可食用用途。稱之為『變性酒精(變性アルコール)』。 其就可以免除酒精石造稅或酒稅。

所以這類『非食用酒精』=『變性酒精』。也可以稱之為『工業用酒精』。

因為免酒稅，所以作為燃料的費用也比較划算。 早期台灣使用虹吸式咖啡爐均是使用添加粉色色素跟甲苯的變性酒精(工業酒精)。

附註:但實際上使用酒精當燃料很危險! 特別是在家庭使用。所以現代社會才會演變成使用天然氣跟液化石油氣、電力作為主要的加熱能源來源。