起司QA | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月12日—曾任法國食品協會台北、上海辦公室專案經理,十四年致力推廣行銷法國葡萄酒、起司、乳製品與生活方式。2009年赴法進修,在起司熟成大師Mons先生的起 ...
起司哪裡買?買起司難不難?這個問題將分為三篇:起司開架櫃篇、起司現切櫃篇、起司網購篇,好好告訴你,這些通路的不同處、優缺點、你可以找到什麼樣的起司? 今天談起司現切櫃篇。
喜歡起司也可以來 FB 找我,逛逛【起司很有事】粉絲專頁喔![1] 法國是產起司的大本營,他們很多起司舖,整個店鋪是現切式的,別看好像起司沒冷藏,其實木製的百葉牆後面就是空調。(圖片版權為作者所有)|什麼是起司現切櫃?
起司現切櫃也可以說起司專櫃,一個個像甜品櫃一樣有冷藏功能,消費者可以很清楚的看到各類起司,專櫃設立在各大超市或商場內,有獨立的位置。還有一種就是有店面的,進口食材實體店內有設立起司專櫃,或起司店舖。這類都是在起司現切櫃範疇。
你不能自取商品,一定有專櫃服務人員隨時在現場提供諮詢、試吃、幫你取切並包裝,專櫃內常常還有進口的各式火腿、乾肉腸、煙燻鮭魚等...好東西。
起司現切櫃也可以說起司專櫃,它們櫃子是有冷藏功能,一個個像甜品櫃一樣。(圖片版權為作者所有)|在現切櫃買起司的優點?
現切櫃起司品項、家族多元: 起司現切櫃,就像個小起司舖,他們除了賣起司,也有推廣起司的熱情,所以不會只進口好賣的,也會進口一些較少人喜歡的起司,藉由溝通與試吃,拓展消費者的口味。現切櫃中,每個起司家族的商品多少都會有,例如:你在現切櫃就能買到各類洗皮起司[2],如法國Pont lEvêque主教橋AOP起司;各類半硬質起司[3],如不同熟程度的切達Cheddar與古達Gouda,法國的Saint Nectaire聖內泰爾乳酪AOP起司;硬質起司[4]方面你能買到不同熟成月數的法國鞏德comte AOP,還會有高山產的法國博佛Beaufort AOP起司、瑞士高山起司,族繁不及備載...。
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