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2021年8月5日—備材重點·將整顆蘋果削皮。削好的蘋果可先泡入鹽水或檸檬水中,待要料理時再取出,較不易氧化變黑。·蘋果對切,將果核挖出。果核需挖除乾淨,以免影響 ...
食材 蘋果1顆 美乃滋200g 蜂蜜50g 調味料 美式芥末醬(黃芥末醬)200g西式醬汁中使用很廣泛的蜂蜜芥末醬,香香甜甜、帶點嗆,還有著自然果酸味,無論是用於拌麵、拌海鮮、拌蔬菜等,都很能勾起食慾,引人胃口大開喔!
備材重點蜂蜜芥末醬美味靈魂主要是來自蜂蜜的香氣、黃芥末醬微微的嗆辣,二者恰如其分的比例所迸發出的香甜微嗆口感,很能勾動食慾,舒展味蕾,讓品嘗者不自覺地感受到如春夏般美味風情!因此,蜂蜜的純度品質很重要。
另外,蜂蜜與黃芥末醬比例要抓得剛剛好,尤其是芥末醬過多時,味道就會太過嗆辣,搶走其他食材的味道,只要抓好各種醬汁比例就能展現好味道,無論是用來搭襯開胃菜、沙拉、海鮮等,都很速配,素食者也可食用喔!
將整顆蘋果削皮。
削好的蘋果可先泡入鹽水或檸檬水中,待要料理時再取出,較不易氧化變黑。
蘋果對切,將果核挖出。
果核需挖除乾淨,以免影響磨泥後的口感。
將蘋果磨成泥。
蘋果取出磨泥前,最好先用乾淨紙巾吸乾水分,比較不會影響調理後的醬料口感,或縮短最佳賞味期。
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