聽說「豆漿很營養」、「喝了可以補鈣」？ 錯！其實豆漿只有2 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2017年6月20日—而由黃豆加工製成的豆漿、豆腐、豆干和豆皮等是否也和黃豆一樣營養健康呢？坊間那麼多種豆製....且維生素B1、B2、菸鹼酸、葉酸等的含量都很少，.

(圖/shutterstock)

文：營養師Stella

這是一篇寫給吃素者、愛吃豆製品者、

對坊間五花八門的豆製品感到好奇者，

或未來有可能會穿越者(大誤>_<)，

專門介紹豆漿、豆腐和豆干等常見豆製品營養的文章。

在一般人的認知裏，黃豆是營養、

健康且富含植物性蛋白質的食物，

但它的營養到底有多好，

而由黃豆加工製成的豆漿、豆腐、豆干和豆皮等

是否也和黃豆一樣營養健康呢？

今天，就讓我們花點時間來了解一下

這個不管葷食或素食都常遇到的食物～

黃豆加工製品吧。

繼續看下去...

(贊助商連結...)

在我們日常飲食當中，黃豆很少直接被食用，

取而代之的是眾多的黃豆加工製品，如早餐的豆漿、

午餐麵店中的豆干或花干、

晚餐火鍋中的凍豆腐或炸豆皮，

做為點心或消夜的炸臭豆腐、甜不辣裡的三角油豆腐，

...