白蘿蔔在減肥的價值運用角色 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年11月8日—白蘿蔔的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5 ...

蘿蔔味甘、辛，性涼，入肺、胃、肺、大腸經。

功效:具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

禁忌人群:蘿蔔性偏寒，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

適宜人群一般人群均可食用。

白蘿蔔生食熟食均可，其味略帶辛辣味。中醫認為，白蘿蔔可「利五臟、令人白淨肌肉」。白蘿蔔之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C(100公克白蘿蔔約含有維生素C 30mg)。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。「冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季保健康」，蘿蔔很早就被中國人認為是重要的保健食品，在民間有「小人參」之美稱。醫學家李時珍對蘿蔔也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿蔔能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」，更稱之為「蔬中最有利者」。

白蘿蔔的營養價值概述

白蘿蔔的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克!

白蘿蔔含維生素C

白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

白蘿蔔含芥子油

白蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

白蘿蔔含澱粉酶

白蘿蔔中含有的INDOL及酶物質，能分解治癌物質「亞硝酸氨」更有抑制癌細胞生長的作用。其中的澱粉酶，能夠阻止澱粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質疏鬆，另外還有很強的解毒功能，可用於治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。

白蘿蔔含木質素

白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

白蘿蔔的熱量

平均每100克白蘿蔔的可食用部分含有的熱量約為21大卡，白蘿蔔的熱量非常低，非常適合在減肥的時候食用，同時還有豐富的營養...