氣炸鍋料理❤️健康美味。來份鹹酥雞攤的小零嘴『氣炸地瓜條 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2022年2月6日—3.糖可以不放,有加的話一入口就有甜味,比較好吃,想吃鹹的可以將糖改為胡椒鹽,或是起鍋再灑上梅子粉就是甘梅薯條唷!▽灑上梅粉的地瓜條好好吃喔~.
現在正是地瓜盛產的時節,我們家最愛的台農57號地瓜現在市場大約1斤10~20元就可以買到,挑一大袋不用50元,除了煮地瓜粥、地瓜飯,氣炸一下就可以當點心,不但健康美味而且經濟實惠!
不過要氣炸的好吃還是有點小訣竅唷,我第一次氣炸沒加油就炸的好乾......
《材料》
地瓜 400 g
食用油 8 g
糖 8 g (可省略)
直接給比例方便大家換算,地瓜:油:糖=100:2:2
《詳細做法》
1. 地瓜切條狀,厚度大概0.5cm,寬度跟長度隨個人喜好,不要切的太厚,這樣容易熟又有口感!
2. 將糖、油跟地瓜條一起攪拌,讓它們均勻裹在地瓜上,我都直接用手抓拌比較均勻🤣
3. 放入氣炸鍋(拿掉裡面的內鍋炸籃),氣炸:200度/10分
4. 翻攪一下,把壓在下面的地瓜條翻到上面,再200度/10分
5. 用夾子或筷子按壓地瓜,一壓就變形代表有熟透,沒有的話就再氣炸幾分鐘。
▼完成!!
▲這盤用了地瓜400g,換算才10元,重點是超好吃!!過年回家做給家人吃,炸了好幾盤,因為一上桌就秒殺
過年買的市售零食大多高油高糖,自己氣炸地瓜條,不但比較健康,而且非常好吃,不輸外面鹹酥雞攤呢。
▼當平常的小點心甚至便當菜都很不錯唷
《小筆記》
1. 實際氣炸的溫度時間會因為氣炸鍋大小、火力、食材多寡、氣溫...等等產生差異,如果炸多一些時間也要增加,建議一次的量不要太多,...
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