5個心法，讓你細胞「凍的輕鬆，養的容易」！ | 食品添加物合法業者資訊網

2017年6月6日—細胞在冷凍過程中，一定要使用抗凍劑，抗凍劑的目的，是為了讓細胞內的水分子，在冷凍過程中，能夠緩慢釋放到細胞外，以免細胞內的水分，在冷凍的過程 ...

「細胞培養」是生物研究領域，最常見的實驗技術之一，但常見確不代表容易。細胞培養技術，從挑選合適的細胞株、細胞的培養繼代，到細胞的冷凍保存，都充斥著滿滿的挑戰，而細胞的冷凍保存過程，尤其關鍵，因為它不僅是細胞旅程的終點也是起點。

如果細胞沒有被妥善冷凍，解凍後細胞存活率，也會大受影響喔。你有遇過細胞解凍後，細胞卻養不活的困擾嗎？想知道該怎樣冷凍細胞，才能提升解凍後，細胞的存活率嗎？我們整理了5個關鍵心法，幫助您細胞凍的輕鬆，養的容易。

細胞冷凍，關鍵在於緩慢降溫

關於細胞的冷凍條件，經由許多實驗證實，必須要以每分鐘下降1~3 ˚C的速率，緩慢地將細胞，由室溫下降到 -80˚C，這樣才能避免大冰晶在細胞內形成，減少細胞傷害。之後，當細胞要長期保存時，必須存放到液態氮桶內，目的是將環境溫度維持在低於－135˚C，當細胞環境處於這個狀態時，水分子將會進入玻璃狀態（glass transition），也因此，所有細胞內的分子活動，以及生物活性才能完全停止，進入休眠狀態。

選擇合適的抗凍劑，才能全面保護細胞免受傷害

細胞在冷凍過程中，一定要使用抗凍劑，抗凍劑的目的，是為了讓細胞內的水分子，在冷凍過程中，能夠緩慢釋放到細胞外，以免細胞內的水分，在冷凍的過程中形成冰晶，而使得細胞結構被破壞。實驗室最常用的抗凍劑多為DMSO或是甘油，至於如何選擇適合自己細胞的抗凍劑，建議參考細胞株的原廠說明書。唯一要提醒的是，抗凍劑如DMSO，一定要選擇適用於生物等級的，才能確保細胞保存品質。

冷凍細胞前，最好做個健康檢查

細胞在冷凍之前，應該要確認細胞的活性是否有達90%以上，而若細胞能在生長”對數時期”進行冷凍，解凍後的存活率通常也會較高...