過年團聚下酒好味道：大人味蜜汁醃牛排 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月5日—利用魚露+蜂蜜，就能讓牛排迸出新滋味，將牛排跟醃料放在一起醃上1個小時，就能享受風味蜜汁醃牛排的獨特美味，作法超簡單，滋味更值得一試，為過年 ...
利用魚露+蜂蜜，就能讓牛排迸出新滋味，將牛排跟醃料放在一起醃上1個小時，就能享受風味蜜汁醃牛排的獨特美味，作法超簡單，滋味更值得一試，為過年團聚做準備吧！
【材料】
醃料：蜂蜜[1] 1 大匙、魚露 2 大匙、醬油 1 大匙、黑胡椒少許、白酒 2 大匙
主材料：菲力牛排兩塊[2]
沾醬：蒜頭 1 瓣、醬油 1 大匙、巴薩米克醋 1 大匙、醬油 1 大匙、檸檬汁少許、紅辣椒 1 小條
【作法】1.將醃料與菲力牛排放入保鮮袋，並放入冰箱中醃製 1 小時以上
2.將菲力牛排取出後擦乾，放入熱鍋中，將四面煎至微焦即可起鍋
3.將牛排放在鋁箔紙上，放進已預熱 5 分鐘小烤箱烤5~8分鐘
4.製作沾醬：將蒜頭與辣椒切碎後，與其他醃料混合
5.將牛排取出，靜置至少 10 分鐘
6.將牛排切片，可以搭配清炒的義大利麵，就是超級豐富的一餐囉！
【小叮嚀】 因為這次製作，已經將牛排醃了大概半天的時間，所以其實單吃牛排本身就很夠味了！ 蜂蜜[3]的香甜，讓魚露原本的腥味變得溫潤，讓牛排更加鮮甜，非常適合喜好大人風味的你喔：）
菲力牛排取自牛的肋脊部，相當於豬肉中「腰內肉」，是牛隻運動最少的部位，因此肉質最為鮮嫩，且含脂量較低。菲力牛排產量極為稀有，整頭上千磅的牛亦僅能切出幾磅，故成為饕客牛排首選部位。歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！[4]
References 蜂蜜 (www....[巫氏廚房]香蒜蜂蜜牛肋 | 食品添加物合法業者資訊網
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