古法米漿製作的彰化肉圓（超級軟Q版） | 食品添加物合法業者資訊網

2021年11月23日—古法米漿製作的彰化肉圓（超級軟Q版）...接著加入地瓜粉及太白粉拌勻備用。...入調味料、油蔥酥，最後再灑上香菜末拌勻即可。...肉圓上才會有四隻手指的 ...

一直以來蘿小姐都是仰賴在來米粉製作我跟小志先生的家鄉味～彰化肉圓

那天因為炒完肉圓餡後竟引誘家中兩隻小老鼠吃飽飯還潛到廚房裡偷吃

所以把這樣的好笑的畫面po上FB取悅大家

結果一位遠在墨西哥的版友留言說那裡無法取得在來米粉

有沒有其他替代的方式可以製作

所以才讓蘿小姐又開始在廚房裡做實驗

既然在來米粉+水是調成米漿

那就回歸最原始古早的作法用白米做米漿

只是現在石磨難尋瑞典又不可能找到輾米廠

所以就把這個重責大任交給蘿小姐的愛將～飛利浦果汁機

（可以打冰沙，所以可以把白米打成很細緻的米漿）

這次的成品小志先生滿意到爆表

才吃一口就說這樣的肉圓他至少可以吃五個

然後一邊吃一邊演很大的說 『為什麼要讓我吃到這麼好吃的肉圓』

（到底是誰上身，一整個看不懂他在演哪齣）

好了我要趕緊來寫食譜，否則靜怡說他要等到食譜才睡

如果只想簡單用在來米粉製作的請見這裡[1]

☆   肉圓皮（約15顆左右）

1.     蓬萊米225g（或是在來米、東北米、日本米、壽司米等任何圓米）

2.     地瓜粉400g

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