小蘇打(蘇打粉、焙用鹼、碳酸氫鈉) | 食品添加物合法業者資訊網
小蘇打亦稱蘇打粉、重曹、焙用鹼(BakingSoda),是碳酸氫鈉(SodiumBicarbonate)的俗稱,化學式為NaHCO3,是白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉,呈弱鹼性。
小蘇打亦稱蘇打粉、重曹、焙用鹼(Baking Soda),是碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate)的俗稱,化學式為NaHCO3,是白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉,呈弱鹼性。ICSC 1044 | 食品添加物合法業者資訊網
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小蘇打碳酸氫鈉(化學式:NaHCO3) | 食品添加物合法業者資訊網
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