沒有海鮮的海鮮醬 | 食品添加物合法業者資訊網

2011年3月27日—於是我一邊吃一邊狠狠背下她說的作法，還真的很簡單，她當時找不到春捲皮還自己做墨西哥餅皮替代，墨西哥餅皮比較有咬勁，更有飽足感。回台灣之後既使買春 ...

  維基百科上說：『海鮮醬是中國[1]粵菜[2]的一種醬料[3]，與甜麵醬[4]一樣都是以大豆[5]釀製，但加入了蒜[6]、辣椒[7]等香料。海鮮醬雖以海鮮[8]為名，卻無海鮮成份，也甚少與海鮮食用。在香港[9]，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食[10]、乳豬[11]或北京填鴨[12]。』

      說起認識海鮮醬還真的有段回憶，我以前一直覺得海鮮醬裡真的有海鮮，不然幹嘛叫海鮮醬呢？各位說是不是是不是？不過這也妙了，想起前一陣子在吵著『松露巧克力裡沒有松露』是欺騙消費者的行為，結果網路上衍生了一連串笑話：太陽餅裡沒有太陽，老婆餅裡沒有老婆，熱狗裡沒有狗。。。這海鮮醬裡還真的沒有海鮮！都可以去告發它的欺騙行為。

      我果真被海鮮醬欺騙很久咧！       話說台灣比較少看到賣海鮮醬。我在美國時最愛逛華人超市，醬料區裡的海鮮醬可是非常多，好像是很重要的調味料，就像在台灣的調味香料區裡有一半都是黑胡椒粉白胡椒粉一樣。那時候我也沒去研究過，想說，就寫著大大的海鮮醬，吃素的我還有必要把它拿起來研究嗎？

      就這樣過了幾年，有一回上班時間有一位學校裡的人員（香港移民）來叫我，她說她做了好吃的素捲餅要請大家吃。（懷孕的時候有吃的，再遠的辦公室都會叫我去，那時候是嘴巴幸福到流油的孕婦），於是我喜孜孜的隨著她去到員工休息室。

     我到時，已經有好幾位老師和教職員工在那裡大吃，還有學校裡的南傳法師教授，見到我大腹便便都自動讓出一個位子給孕婦，馬上有人包好一份捲餅就交給我先嘗，他自己再包一份。於是我也沒辦法再客氣就坐下來吃（大著肚子客氣會讓四周人很不安），厚厚的墨西哥式餅皮還熱的，中間不知道是包什麼？

     我咬了一口，大驚！『呀呀～！這，這包餅的醬汁不是以前吃烤鴨時裹在春捲皮內，夾著烤鴨片...