不能吃的剉冰!吸水高分子『聚丙烯酸鈉』 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月3日—這些吸水高分子應用很廣:聚丙烯醯胺混入土壤可以保水,植物不用常澆水;丙烯酸聚合物也可以放在油水過濾器,吸收水分子。甚至科學家還研究,是否可以在豪 ...
水-->結成冰-->攪成剉冰-->熔化成水…..』如果說這個實驗在室溫下就可以進行,你相信嗎?
如果有『聚丙烯酸鈉』就可以做得到喔!這也是在數字便利商店就可以買到的化學小玩意叫做『奇妙的雪花』,看起來像是一罐神奇白色粉末。根據背面操作說明,只要取半杯水,加入適量白色粉末,不用攪拌,很快就會發現水『凝固』了,將杯子倒置也不會流出。
接著呢~攪拌一下,變成『雪花剉冰』。
至於,怎樣讓雪花剉冰『熔化』,說明書上就沒有說囉,小秘方:很簡單,加入食鹽,很快就變成水了。(其實也不完全是水,因為還有一些渣渣,不要忘了還有白色粉末喔!)道理很簡單,就是利用『滲透作用』。
(附註:最早看到這個實驗是在三年前,南投宏仁國中李學昌老師在研習中演示。當時李老師表示:神奇粉末是向余岳川教授代購。而余教授表示:『退休後已停止代購服務,另外台灣的尿布粉末做不出這種效果,不必試了。』本以為與這個實驗絕緣,沒想到便利商店就有賣,小小一罐賣49元,會不會太貴呀?)
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吸水力超強的聚丙烯酸鈉,乾燥時是白色粉末,放進水中會像海綿般吸水,變成凝膠聚合物,能吸收其本身重量800倍。主要是因為結構裡的高鈉含量,使水分子跑來稀釋鈉(滲透作用),水分子陷入聚合物結構裡。把鹽灑在凝膠上,使外部的鈉含量更高,就可以逆轉,讓水從凝膠流出!(詳細的原理,見余岳川教授『生活與化學第一冊』,台灣書局,已經絕版了…..或著親自聽聽余教授的『聚合物玩具』演講,在高雄教這麼多年,我還沒有機緣聽過他的演講哩。)
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聚丙烯酸鹽類的聚合物不少,生活用品中包括:嬰兒紙尿布、女性衛生用品、膨脹玩具、水晶寶寶、魔晶土……等,都有這類成分。我覺得~尿布與衛生棉最神奇,它們吸收的液體不是『水』耶~
原理是『滲透作用』,它的應用卻是『吸水性』,也有人稱這類高分子為『親水凝膠』,...
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化學教室活動:神奇的超吸水聚合物– I | 食品添加物合法業者資訊網
化學類篇名:別吸了!聚丙烯酸鈉先生作者 | 食品添加物合法業者資訊網
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