（烘培材料）無鋁泡打粉、無鋁蘇打粉、 純天然香草精 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月27日—自學烘培以來，最喜歡研究健康的食品，泡打粉是一種膨鬆劑，經常用於蛋糕及西餅的製作。泡打粉種類也有區分，一般市售都有含硫酸鈉鋁，不宜食用過量， ...

自學烘培以來，最喜歡研究健康的食品，泡打粉是一種膨鬆劑，經常用於蛋糕及西餅的製作。泡打粉種類也有區分，一般市售都有含硫酸鈉鋁，不宜食用過量，對人體不好！所以非常建議大家使用天然"無鋁"的泡打粉，吃得比較安心！基本上在外國非常好買到，滿多烘培達人都很讚賞及推薦美國歷史悠久知名品牌Rumford的無鋁泡打粉(Rumford Aluminum-Free Baking Powder)，無添加明礬不含硫酸鋁成份！這次特地請朋友幫我從美國帶回台灣！

Rumford的無鋁泡打粉  今年在烘培展有看到，現在台灣也買得到了

無鋁蘇打粉 Alumnum Free Baking Soda 

台灣目前找不到無鋁蘇打粉  這是在加拿大有機店買的  感謝加拿大朋友幫我帶回台灣

香草精也有人工合成以及天然成分兩種。我都使用天然香草精，不但保有天然香草的高貴芳香，烘培出來的蛋糕香味是非常迷人且美味的。天然純香草精不是人工化學香草精和香草粉可以比擬的啦！光價格就差好幾倍了說！@@

去哪買呢？？？我都請朋友從加拿大或美國幫我帶回台灣的…台灣好像不好買到耶！而且烘培材料行都賣化學的香草精，味道好噁心喔！很不天然！對身體也不好，天然香草精 Natural Vanilla Extract 使用天然的香草豆製成的，在包裝上，英文會標示有 Natural 或 Nature 或 Pure 等字樣。建議使用天然的，烘培後的香氣比較好喔！

Simply Organic vanilla extract 這牌是國外很多烘培達人推薦的

有機香草精真的好貴喔！但天然的香氣是最健康最棒的！