健康瘦的番茄料理食譜:”番茄菇菇蝦仁湯番茄豆腐煲番茄燴飯 ... | 食品添加物合法業者資訊網
番茄含有豐富的維生素和礦物質,茄紅素含量是所有蔬果中最高的,茄紅素是一種抗氧化劑可延緩老化,此外番茄還含有高纖維,可幫助腸胃蠕動,是營養價值很高的水果。
番茄生吃和煮熟吃所獲得的營養素各有不同,像是茄紅素就必須透過煮熟才能提高人體吸收力,但番茄含有的維他命C容易在煮的過程中流失,所以可依自己身體需求來吃番茄,總之吃番茄就是好處多多!
3道低脂番茄料理+1杯番茄蘋果汁食譜 第一道:番茄菇菇蝦仁湯/食材清單/番茄1顆,鴻喜菇1把,雞蛋2顆,蝦仁7隻,綠花椰菜
調味:鹽、味精、香油
醃製蝦仁:料理米酒、鹽、黑胡椒粉
1.番茄切丁,綠花椰菜掰小朵洗乾凈,鴻喜菇洗乾凈,把蛋放入碗中攪散,蝦仁+鹽、料理米酒、黑胡椒粉抓勻醃製一下。
2.把雞蛋炒熟盛出來,再放蝦仁煎至捲曲,鍋裡留著油,再放鴻喜菇炒香。
3.再放入番茄炒黏稠,加2碗熱水燒開2分鐘,放入綠花菜和雞蛋+少許食鹽,味精,香油調味後就完成了喔!
Photo/敏茹意精品厨娘@小紅書 第二道:番茄豆腐煲/食材清單/牛番茄、豆腐、雞蛋、蔥、醬油、鹽
1.牛番茄洗淨後放入熱水中燙幾分鐘,撈出後放入冷水中去表皮、然後剁碎。
2.豆腐切成小塊,打散一顆雞蛋。
3.鍋裡放一點油、再放入蔥爆香,放入牛番茄一起炒,炒出湯汁後再加入適量的水。
4.放入豆腐燉五分鐘,淋入蛋液攪散攪勻,放入適量醬油和鹽,攪拌均勻就完成了喔!
完整番茄豆腐煲作法[1]
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