鉻的3大功效及食物來源有那些?介紹給這4種族群 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月17日—鉻何時吃效果最佳?多數人都會對鉻保健食品的攝取量及劑型特別挑選,但吃的時機也很重要!了解保健食品如何 ...
鉻(Cr)是什麼?缺少鉻會有什麼問題?相信大家很常聽到要補充鈣、鎂等礦物質,但「鉻」的確比較少受到關注,不過這微量元素對身體維持穩定平衡有著舉足輕重的地位,今天跟著營養師一起了解礦物質鉻的功效、食物來源、適合族群以及鉻的最佳形式 - 吡啶甲酸鉻吧!
鉻是天然界自然存在的過渡金屬元素,有兩種型態:三價鉻和六價鉻,六價鉻對人體有毒性,因此僅有三價鉻(Cr3+)才是人體可利用及穩定儲存的形式。主要存在身體的鉻大約有8mg,屬於微量礦物質,但鉻對維持人體正常代謝有相當大的重要性,加上隨著年齡增長,儲存在體內的鉻會逐漸流失。當鉻存量減少時,醣類代謝波動大,長期下來影響新陳代謝,引發許多文明病。
1. 維持醣類正常代謝
醣是我們每日運動、思考、維持生命重要的能量來源,常見的醣類像是全穀雜糧類,例如:白米、小麥、地瓜等,但這些結構複雜的醣必須透過消化道機能,分解成微小分子的糖,才能進入循環系統中,但究竟如何真正進到身體內部呢?
這時就需要激素與鉻的共同合作了,鉻就像是一個開關,開啟身體對激素的敏銳度,讓激素發揮正常功能;相比沒有鉻的幫助,身體的敏銳度可落差數倍之多。然而現代人時常高醣;相比沒有鉻的幫助,身體的敏銳度可落差數倍之多。
然而現代人時常高醣飲食,補充鉻,可說是維持健康非常重要的事!
2. 穩定能量攝取及食慾你也有餓太久暴怒或暴飲暴食的經驗嗎?或者就想狂吃甜食?長期下來不僅能量攝取過多,也容易影響心理或報復性進食的惡性循環,而事實上,我們會如此失控,並非是因為外在壓力導致,而是你缺乏了鉻!礦物質鉻可以調整體質,讓我們在美食當前不會如此衝動,避免過多能量攝取。
3. 促進新陳代謝鉻也與蛋白質、脂肪等營養素代謝有關,可以幫助精神旺盛增強體力,同時也能...
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