丁醇 | 食品添加物合法業者資訊網
在水溶性方面,丁醇比乙醇低,但比戊醇、己醇等更長碳原子鏈的醇高。叔丁醇的水溶性是四種異構體中最高的,且只有其可與水互溶。
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此條目介紹的是化學物質。關於中國古代政治人物,請見「丁醇 (明朝)」。丁醇為含有四個碳原子的飽和醇類, 其分子式是C4H9OH,從直鏈伯醇到支鏈叔醇[1],是與羥基連接的丁基或異丁基(有時表示為BuOH,n-BuOH和i-BuOH)。丁醇存在有五種異構結構(四種結構異構體,一種有立體異構),它們是正丁醇,仲丁醇的2種(R)(S)-立體異構體,異丁醇,和叔丁醇。 丁醇主要用作溶劑,化學合成中的中間體,和丁醇燃料。 從生物來源生產的被稱為生質丁醇(biobutanol),而從石油來源生產被稱為石油丁醇(petrobutanol),這兩個名稱指的是相同的物質,但突出了不同的來源。
未改性的術語丁醇通常是指在末端碳上具有醇官能團的直鏈異構體,其也稱為正丁醇或1-丁醇。 在內部碳上具有醇的直鏈異構體是仲丁醇或稱2-丁醇;在末端碳上具有醇的支化異構體是異丁醇或稱2-甲基-1-丙醇;在內部碳上具有醇的支化異構體是叔丁醇或稱2-甲基-2-丙醇。
正丁醇(n-丁醇;1-丁醇),常直接稱為「丁醇」 異丁醇(iso-丁醇;2-甲基-1-丙醇) 仲丁醇(sec-丁醇;2-丁醇) 叔丁醇(tert-丁醇;2-甲基-2-丙醇)由於各異構體的差異,因此它們的溶點及沸點會稍有差異,叔丁醇的熔點25.69℃,是唯一在室溫下為固態的丁醇。在水溶性方面,丁醇比乙醇低,但比戊醇、己醇等更長碳原子鏈的醇高。叔丁醇的水溶性是四種異構體中最高的,且只有其可與水互溶[2]。
丁醇與不少醇一樣均帶有毒性。丁醇主要用作化學溶劑或燃料。
參考資料[編輯]1 | 食品添加物合法業者資訊網
1-丁醇 | 食品添加物合法業者資訊網
2,3-二甲基-1 | 食品添加物合法業者資訊網
2,3-二甲基-2 | 食品添加物合法業者資訊網
2 | 食品添加物合法業者資訊網
2-甲基-2 | 食品添加物合法業者資訊網
丁醇 | 食品添加物合法業者資訊網
異丁醇 | 食品添加物合法業者資訊網
第二丁醇 | 食品添加物合法業者資訊網
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