甘梅蘿蔔泡菜 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年5月22日—1.先將白蘿蔔去皮切小塊·2.用鹽醃2-3小時，去苦水·3.將苦水倒去，加入鳳梨醋(鳳梨醋本身有甜度，糖就可以少放，當然，看個人喜好)，白、紅話梅8-10顆， ...

鄰居送了我一條白蘿蔔

說是埔里大坪頂出產的

埔里大坪頂可產了很多東西，有名的百香果也是出自那兒

夏天真是熱，煮蘿蔔湯不要說喝得香汗淋漓，應該是會飆汗飆到〝臭汗酸〞，我討厭這樣

所以，這條蘿蔔我就要涼涼的吃，舒舒服服的吃，那就決定把它〝醃〞了~~~~嘻嘻

我買了一包紅色話梅(紅色醃起來比較美)，那就來動手醃個好吃的甘梅蘿蔔泡菜吧！

材料：

白蘿蔔、話梅、鳳梨醋、糖、辣椒粉

做法：

1.先將白蘿蔔去皮切小塊

2.用鹽醃2-3小時，去苦水

3.將苦水倒去，加入鳳梨醋(鳳梨醋本身有甜度，糖就可以少放，當然，看個人喜好)，白、紅話梅8-10顆，再加適量的糖、想吃辣就加辣椒粉

4.將以上材料裝進塑膠袋，擠出空氣，綁好後稍微揉搓一下，讓所有蘿蔔都均勻醃到

5.當然是冰起來啦！3不5時拿出搓揉一下，冰個3-5天就可以享受冰涼的甘梅蘿蔔泡菜囉！

會不會太簡單了~~

連這種東西都敢拿出來獻寶，我看，我真是餓昏了~~~

嘿嘿~~各位客倌、大爺，上菜囉！！雖然只是盤醃蘿蔔的小菜

掌櫃我也是需要您的鼓勵，就請您高抬貴手幫掌櫃我謝謝啦！感恩喔~~~~