豆腐減肥真的有效，但不要選百頁豆腐！家醫科醫師分析4大好處 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月10日—3.豆腐熱量低、低GI，血糖波動較少。4.豆腐含有大量水分以及大豆異黃酮，可抑制脂肪生成。延伸閱讀：疫情下美國豆腐食用量爆增 ...

流傳多年的「豆腐減重法」到底有沒有效呢？據說韓星宋慧喬靠著豆腐減肥法，減去了好幾公斤，從略有嬰兒肥的少女蛻變為成熟女人。家醫科醫師許書華分析豆腐有4大營養好處，減重效果是真的！

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豆腐4大營養好處真的可以減重！

許書華指出，豆腐減肥法真的有效，不過並非人人都適合。她分析豆腐有4大營養好處：

1. 豆腐有豐富的蛋白質，增進飽足感，不容易攝取多餘的熱量。 2. 蛋白質有增肌效果，促進新陳代謝。 3. 豆腐熱量低、低GI，血糖波動較少。 4. 豆腐含有大量水分以及大豆異黃酮，可抑制脂肪生成。

延伸閱讀：疫情下美國豆腐食用量爆增！豆腐是強化免疫好食材，別加這兩樣一起煮[2]

雖然豆腐有這麼多營養好處，但許書華提醒，這絕不是要你一天到晚只吃豆腐就好，她建議以豆腐取代精緻澱粉主食，再搭配適量蔬菜和肉類，讓整體營養維持均衡。

示意圖／TVBS

不要選百頁豆腐！2種人不適合吃豆腐減肥

還要注意的是，市面上豆腐種類很多，許書華建議盡量選擇嫩豆腐、板豆腐等加工較少的種類；至於Q彈綿密的百頁豆腐，因為添加了澱粉和油脂，加工程度較高，不適合當作減重食材。

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