《喫茶粉》抹茶等級的台灣茶粉 | 食品添加物合法業者資訊網
或許我們能學習日本抹茶與唐宋時期人們的喝茶方法,將完整的茶葉細磨成粉後,再以茶筅快速刷動,刷出一碗色澤艷麗、味道濃郁的茶湯。此外,茶道盛行的日本更將研磨後的 ...
令人安心的規格與標準。每一款用來製作成《喫茶粉》的台灣特色茶都經過完整嚴謹的製茶工序,經過農藥殘留檢驗再經過專家盲測的風味評選後,才能進一步細緻研磨。以下是《喫茶粉》的規格與標準:
(一)零農藥殘留的最高標準:不像泡茶,茶葉裡殘留的農藥不一定會釋放到茶水中讓我們喝到。但是抹茶粉是將茶葉研磨後完整吃進去肚子裡的,因此,我們選擇以「ND/農藥零檢出」的業界最高標準來要求《喫茶粉》。
(二)100%台灣產製茶葉研磨:茶好不好,專家一喝就知道了!但經過細緻研磨後,風味變得具體濃郁,茶的優缺點就連一般人都能明顯察覺了。以台灣特色茶進行研磨的《喫茶粉》不只要求茶樹品種、產季、產地、就連茶葉採摘標準(芽、一心一葉或一心二葉…)與製作工序都照起工。
(三)無色素香精人工甘味料添加:作為台灣茶文化的推廣者,我們期待以正確、真實的台茶風味來款待每位飲者或品嚐者。因此,無法接受色素、香精的添加。
(四)保留新鮮原味的低溫研磨:為盡可能地保留台灣特色茶的真實風味,我們選擇成本較高、具備冷卻系統的低溫研磨設備進行低溫極細緻研磨。研磨後的每粒《喫茶粉》大致達到300-400目的細緻大小。
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《喫茶粉》有哪些風味? ∴ 三峽碧螺春《喫茶粉》Sanxia Bi Luo Chun Tea Powder 【新上市】 /// 無毒栽種茶葉使用、口感鮮爽芬芳馥郁、低溫研磨細茶粉。///茶葉來源:無毒栽種茶園。
茶樹品種:青心柑種/青心柑仔。
茶類特色:零發酵 綠茶。
香氣描述:綠豆仁、牧草、甘草、...
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