[問題] 泰式奶茶作法 | 食品添加物合法業者資訊網
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...喝了當地的泰式奶茶實在是好喝到讓人意猶未盡於是衝動之下買了幾包手標泰式茶回來...文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1487306747.
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作者SongJoongKi (JoongKi)
看板Thailand
標題[問題] 泰式奶茶作法
時間Fri Feb 17 12:45:45 2017
各位大大好 第一次在泰國版PO文 小弟上禮拜去泰國旅遊 每天都喝了當地的泰式奶茶 實在是好喝到讓人意猶未盡 於是衝動之下買了幾包手標泰式茶 回來台灣自己泡來喝 這幾天在家上網查了製作方法 自己試泡了兩次 實在泡不出當地泰式奶茶的好味道 喝起來感覺總是有點澀澀的 配方如下: 300ml 熱水 20g 手標泰式茶 適量煉乳 (另外還有看到說要加奶水的配方,不過因為去全聯沒找到,所以暫時沒有加) 作法是把熱水煮滾後,茶葉丟進熱水,用小火煮五分鐘,濾掉茶渣,之後加煉乳進去 因為不想要喝太甜,所以沒再另外加糖。不知道是不是甜味不夠的原因,喝起來有點苦澀 因此想請教有泡過泰式奶茶的高手們,要怎麼去除澀味,泡出好喝的泰式奶茶,小弟喜歡 茶的味道為重一點的,謝謝各位大大。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.29.211 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1487306747.A.372.html[1] ※ 編輯: SongJoongKi (140.112.29.211), 02/17/2017 12:48:25推 nwt: 茶葉要用沖的不能用煮的02/17 13:18
推 poju1024: 煉乳要加很多,怕胖下手少也泡不出當地味道02/17 14:34
推 chinte: 沒錯!不能用煮的!用泡的就可以!02/17 15:15
推 chinte: 用煮的會將茶葉的苦澀味煮出來!用泡的就不會有這樣問題!02/17 15:17
推 chinte: 久泡茶味道自然重!泰式奶茶是重煉乳重糖份!想要泰國奶02/17 15:22
→ chinte: 茶好喝需要...
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【泰國茶香料 TAW219-03H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533031
添加物名稱:泰國茶香料TAW219-03H;THAITEAFLAVORTAW219-03H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533031食品業者登錄字號:B-189377...
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【泰式奶茶香料 RFL05606】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000690899
添加物名稱:泰式奶茶香料RFL05606;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000690899食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:...
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【煉乳香精 FW82006(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000403330
添加物名稱:煉乳香精FW82006(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000403330食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
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【煉奶香料 BF-67384】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000430688
添加物名稱:煉奶香料BF-67384;MILKFLAVORBF-67384食品添加物產品登錄碼:TFAA30000430688食品業者登錄字號:Q-154804862-00000...
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【W1515542 泰式紅茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000196374
添加物名稱:W1515542泰式紅茶香料;W1515542THAITEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000196374食品業者登錄字號:A-1543214...
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【煉奶香精 JMC5406BB】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198332
添加物名稱:煉奶香精JMC5406BB;CONDENSEDMILKFLAVORJMC5406BB食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198332食品業者登錄字號:B-1974...
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【E20090613 泰式紅茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287702
添加物名稱:E20090613泰式紅茶香料;E20090613THAITEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287702食品業者登錄字號:A-15432...
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【泰式奶茶香料MFT501】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439115
添加物名稱:泰式奶茶香料MFT501;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439115食品業者登錄字號:A-189604117-00000-4添加物分類:型...
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【煉奶香料 65710】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000408111
添加物名稱:煉奶香料65710;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000408111食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
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【泰式奶茶香料粉901543UP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608102
添加物名稱:泰式奶茶香料粉901543UP;THAITEAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608102食品業者登錄字號:N-170735933-00...
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【煉奶香精 CAW054-12B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000074480
添加物名稱:煉奶香精CAW054-12B;CONDENSEDMILKFLAVORCAW054-12B食品添加物產品登錄碼:TFAA30000074480食品業者登錄字號:B-18...
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添加物名稱:煉奶香料IH0650715;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656419食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:型態...
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添加物名稱:煉奶香料ES-66063/3X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000302754食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:型...
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