泰式料理特色趨勢追求正宗泰國菜風味 | 食品添加物合法業者資訊網

台灣人喜愛泰式料理的異國料理界一直保有相當的地位。快來瞭解泰國飲食文化及正統口味是什麼！彙整正宗泰國菜飲食文化、泰式料理美食特色，並推薦特色泰式料理餐廳， ...

▲船麵起源於水上人家，攤家直接在船上烹煮，風味特殊。

與精緻華麗的皇室飲食風格相反，平價的街頭料理也是泰國菜一大特色，而這類型泰式街頭小吃，也有機會在台灣品嚐到，提供廚師們借鏡。

「哈哈羅55泰式船麵ก๋วยเตี๋ยวเรือ米粉湯」：主打「每道菜都55元」，除了店面佈置打造成泰國街邊小吃攤風格，主打的「船麵」更是起源於水上人家的道地平民美食；主食除了酸辣豬肉米粉、豬肉瀑布粿條之外，還得配上炸雞翅、炸春捲、泰式香香豬等，再來一杯泰式奶茶，滿足食客心中的泰國風情。「泰街頭」：同樣標榜泰國街頭小吃，除了在大學學區設點，價格也更親民，店內陳設為泰國街頭風，廚房也設計成小吃攤樣貌，主打泰國人氣料理如咖哩、冬蔭酸辣湯、雞肉丸、魚丸等，完美複製泰國街頭小吃攤，也成為近來年輕族群青睞的熱門名店之一。

隨著追求「正統口味」和「本地特色」的泰式料理在台灣出現，餐飲業者和廚師們也可多加參考，將更多正統的泰國風味料理融入到您的菜單之中，提供食客更多元的選擇，增加生意成長的機會。

除了更多元更純正的餐廳氛圍與飲食文化，若廚師們在開發菜色中需要能快速接軌，做出受食客歡迎的泰國風味菜，不妨考慮康寶泰式酸辣醬[1]與康寶泰式紅咖哩醬[2]，皆嚴選泰式新鮮香料，可幫助廚師們快速調理出更正統更道地的泰國風味料理！

References 康寶泰式酸辣醬 (www.unileverfoodsolutions.tw) 康寶泰式紅咖哩醬 (www.unileverfoodsolutions.tw)

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