烤肉配這味好吃又解膩!日本太太教你自製鹽蔥醬和變化料理 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月20日—做法:1.將蔥切細,用1大匙鹽拌一下。2.把胡麻油加入鍋中,和白芝麻、拌 ...
來到日本後發現牛舌很好吃,尤其是在吃到某間知名日式燒肉店裡的蔥花鹽牛舌後就愛上了這種滋味。於是馬上上網查詢做法,驚覺實在是太簡單了,而且除了牛舌外還可以運用在其他的肉類。做個蔥花鹽雞排或豬肉,還是跟豬嘴巴肉一起炒來吃都非常美味,最近更是看到日本網路上分享的蔥花鹽豬肉炊飯和蔥花鹽義大利麵,過程簡單但風味無窮,通通在這裡一併跟大家分享囉!
蔥花鹽基本做法 食材: 蔥花5大根 鹽1.5小匙 (建議天然粗鹽) 白芝麻1大匙 胡麻油100ml 喜歡的肉片數片做法: 1.將蔥切細,用1大匙鹽拌一下。 2.把胡麻油加入鍋中,和白芝麻、拌好鹽的蔥花一起煮一分鐘即關火。 3.把煮好的蔥花鹽放進瓶罐中,用不完可以冷藏起來,建議盡快使用完畢。 4.煎好牛舌或其他肉類後,在上面放一小匙蔥花鹽就很夠味了!還可以用蔥花鹽牛舌包著白飯做成握壽司也非常下飯,另外拿蔥花鹽來調味各式肉類都很適合。
小撇步: 家裡如果有蔥用不完,製作蔥花鹽是個保存青蔥的好方法,放在冰箱裡備用,是個肉類快速料理的超級好幫手。
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蔥花鹽豬肉炊飯 食材: 洗好的米2杯 豬肉片(三層肉或肩胛肉都可以)150公克 蔥花2大根 白芝麻適量 調味料: 鹽1小匙 醬油2大匙 日式高湯粉1小匙 香油0.5~1大匙
做法:
1.將蔥切成蔥花,並把白色和綠色部分分開。 2.豬肉片切成適當大小。 3.煮飯鍋裡面放入洗好的米和蔥花鹽調味料,加入水至2杯米該有...
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