研究Research 1 | 食品添加物合法業者資訊網

『金創膏』是中醫的古方，是中草藥對於止血、緩解傷勢、去腐生肌的一類外用藥的統稱，常在武俠小說中看到相關的敘述。『天下第一金瘡藥』此方，最早見諸於清朝乾隆年間 ...

『龜鹿二仙膠』在製造的過程中，需要經過長時間的高溫熬煮，裡面的蛋白質，會初步碎裂成不同長短的胜肽片段，然後經由口服，在消化道進一步的分解與吸收。我們自胃蛋白酶切割處理後的樣品中，以HPLC分離出一個可刺激硬骨細胞增生的胜肽片段。經過LC-MS/MS鑑定，其胺基酸序列為TSKYR。理論上，此胜肽會在腸道內，進一步被其他蛋白酶分解為YR、TSK、TSKY等碎片，所以我們合成了以上四個胜肽片段。實驗結果顯示，這些胜肽可以促進硬骨及軟骨細胞的增生、分化與活化。當這些源自於『鹿角』的胜肽與鈣離子合併使用時，對於硬骨細胞的增生、分化與活化更具有加乘的效果，其中TSK胜肽片段，更可以增加硬骨細胞結節密度達50倍！在此中藥複方中，『龜板』富含碳酸鈣，『鹿角』也可提供豐富的鈣離子來源。另外，骨質疏鬆的病患，吃鈣片成效不張，我們可以理解為，是因為對鈣片中的鈣離子生物利用率低。這些胜肽分子，明顯的提高了人體對鈣離子的利用率，另外，也可以提高RUNX2、OCN、FGFR2、FRFR3基因在硬骨細胞的表現，與 aggrecan、 collagen type II基因在軟骨細胞的表現。

在民間，素有飲用『鹿血酒』可以強身健體的說法，我們在紅鹿的基因體序列中，發現了其紅血球內的血紅蛋白，也含有此胜肽序列。簡而言之，我們的實驗結果顯示，這系列『鹿角』胜肽可應用於預防或是治療骨骼的相關疾病，具有開發成為保健食品或藥物的潛力，相關動物實驗也正在進行中。未來如果能將取自動物的『龜板』、『鹿角』等傳統中藥材，轉換為成分明確的...