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巧克力之品名及標示規定問答集 | 食品添加物合法業者資訊網

巧克力之品名及標示規定問答集

未符合含量規定，該產品不得以巧克力為品名。Q4.產品之總可可固形物及非脂可可固形物含量皆符合巧克力之品名.及標示規定，但可可脂全部以植物油取代，可以標示為代 ...

 巧克力之品名及標示規定問答集

未符合含量規定，該產品不得以巧克力為品名。 Q4.產品之總可可固形物及非脂可可固形物含量皆符合巧克力之品名. 及標示規定，但可可脂全部以植物油取代，可以標示為代 ...

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吃的是巧克力，還是代可可脂？ | 食品添加物合法業者資訊網
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代可可脂 | 食品添加物合法業者資訊網
代可可脂（英文：Cocoa Butter Replacer），簡稱CBR，是一種用以代替可可脂製作巧克力和可可粉的混淆品，透過以較廉宜的植物油提煉而成的人造食用油來替代可可脂內的部 ... Read More
什麼是「代可可脂」？ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年9月14日 — 天然可可脂是用可可豆提煉的，成本高昂，加上製程費工費時，須經過調溫，把熔點控制在34℃左右，並且冷藏，否則在常溫下不易保存，所以有些巧克力製造商就 ... Read More
可可脂(Cocoa Butter) vs. 代(可可)脂(Cocoa Butter Replacer ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月29日 — 邱氏純天然可可脂上一篇介紹到白巧克力是由可可脂或代脂製成的(複習文: 白巧克力為什麼是白色的? )。這篇就來介紹可可脂跟代脂的差別。 Read More
代可可脂 | 食品添加物合法業者資訊網
代可可脂（英文：Cocoa Butter Replacer），簡稱CBR，是一種用以代替可可脂製作巧克力和可可粉的混淆品，透過以較廉宜的植物油提煉而成的人造食用油來替代可可脂內的部 ... Read More
代可可脂是什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月22日 — 可可是製作巧克力的原料，本身就含有豐富的油脂，所以製作巧可力本可不需要再添加其它油脂，只是可可脂價格昂貴，而且保存不容易，製做起來耗工費時，因此 ... Read More
代可可脂 | 食品添加物合法業者資訊網
由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。代可可脂可能含有反式 ... 4 制作须知; 5 人体危害; 6 补充说明. Read More
巧克力之品名及標示規定問答集 | 食品添加物合法業者資訊網
未符合含量規定，該產品不得以巧克力為品名。 Q4.產品之總可可固形物及非脂可可固形物含量皆符合巧克力之品名. 及標示規定，但可可脂全部以植物油取代，可以標示為代 ... Read More
代可可脂和可可脂到底有什麼區別 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年11月23日 — 你可以對代可可脂這個詞語並不陌生，很多食品外包裝上會有說明。下面了解下可可脂與代 ... 2，巧克力中的可可固形物含量由可可脂以及可可粉含量確定。 Read More
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