「花青素」是什麼，跟葉黃素有什麼差異? | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月10日—若將葉黃素比喻為天然太陽眼鏡，花青素就好比一把遮陽傘，在豔陽下，...花青素廣泛存在於各類食物中，而我們常見富含花青素食物的含量排名如下〔4 ...
相信許多人在購買保健食品時，都有為這吸睛標語「二次大戰時英國飛行員的秘密武器：花青素」停下腳步過，能有這個標語絕非浪得虛名! 究竟花青素[1]有什麼特色呢?今天就來一探究竟吧！
花青素是什麼花青素 (Anthocyanidin)[2] 屬於多酚類中類黃酮 (flavonoid) 的一種，是最健康有具高效的天然抗氧化物，水溶性，也是植物中的天然色素，根據不同pH值，花青素會呈現由紅至藍紫的繽紛色彩，，最常見的以下六種：矢車菊素 (cyanidin)、飛燕草素 (delphinidin)、天竺葵素 (pelargonidin)、芍药花素 (peonidin)、矮牵牛素 (petunidin) 和錦葵素 (malvidin)〔1〕。
什麼人需要補充花青素？花青素的功效為何？王書婉營養師表示與葉黃素同為晶亮守門員的花青素，為人體無法自行合成之營養素，但仍能透過飲食來攝取，不過若是以下族群，則可考慮額外補充花青素哦！
花青素功效 適合補充花青素族群 功效一：晶亮水潤 長時間閱讀者：長時間閱讀會導致疲勞，這時候補充花青素，能成為你K書的好幫手。 追劇、電玩，長期暴露於電腦、手機等 3C 之中：長時間與螢幕 face to face，也需要花青素讓你舒適有感。 功效二：養顏美容[3] 愛好養顏美容族：花青素憑藉其優於維生素C的抗氧化能力〔2〕，讓它在歐洲獲得了「口服化妝品」的美稱。 功效三：...花青素功效有哪些？我需要補充花青素嗎？營養師告訴你花青素 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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