茂谷柑 | 食品添加物合法業者資訊網

台灣茂谷柑係台灣大學園藝系退休教授林樸於民國60年代由美國佛州引進試種，音譯取其茂盛山谷之意。茂谷柑植株中等，生長旺盛，樹型成叢狀，枝條伸長直立趨勢；葉片中 ...

刊登日：98/08/14 更新日：109/12/18

英名：”Murcott orange”或”Honey tangerine” ”Honey murcott”

台灣茂谷柑係台灣大學園藝系退休教授林樸於民國60年代由美國佛州引進試種，音譯取其茂盛山谷之意。茂谷柑植株中等，生長旺盛，樹型成叢狀，枝條伸長直立趨勢；葉片中小型，寬披針形，葉端尖，葉緣稍波浪狀，鈍鋸齒。3月中開花，花期長，花中小型，白色。翌年1月下旬～2月下旬成熟，果實中型，約150~200克，果梗小，果皮薄光滑，黃橙色，由果梗處剝皮較容易，如由果蒂（頂）處不易剝皮。果肉柔軟，橙色，糖度高可達14~15度Brix以上，酸度0.6~0.8%,風味濃厚、耐貯運。種子小而多,平均12~20粒（以色列已選出種子較少品系）。有隔年結果現象。

茂谷柑隔年結果性強，大年結果過多，果實生育後期葉片黃化早衰，枝條斷裂或甚全樹衰敗。茂谷柑與台灣之酸桔砧親和力不錯，高接於桶柑、柳橙亦可。但嫁接枳殼、枳橙、枳柚常有嫁接不親和性，尤其在嫁接後10年即開始衰敗。如再配合過量結果更易早衰。茂谷柑在大年常易大量落果，尤其裂果[1]，常在果實生育期中3次不同形態裂果，在栽培管理困擾果農。茂谷柑係寬皮柑與甜橙之雜交種，故兩種柑桔中之病害如瘡痂病、潰瘍病均易感染發病，另因其結果常在枝條頂端如長結果枝上結果，容易引起果實風疤及日燒。茂谷為極豐產品種，故應加強肥培[2]，減少早衰，尤其在氮肥[3]及鉀肥之施用量宜比一般椪柑、柳橙增加50%，甚至1倍。又為避免結果過多應重視冬季修剪，剪除太長或過多之結果母枝，減少開花結果量；疏果[4]宜早，大部分果農因中期裂果落果過多而不敢疏果，此為倒因為果的觀念，其中期裂果、落果過多歸因於結果過多使樹體缺氣及鉀所致果，故除注意肥培外應及早疏果。其他因茂谷柑花期長，花薊馬危害較一般柑桔嚴重，影響果實外表，故可在開花期酌增加1~2次噴藥防治即可減少果皮外表疤痕果

台灣各地區栽培較零星且多以高接為主，生產技術及果實品質參差不齊，目前以東勢、梅山、古坑及水里有較整齊的品質，以梅山合作農場一年約600噸共同運銷供應市場較多。而中...