黑糖薑母茶磚II by Elma玩麵粉 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年12月28日—小小黑黑的薑母茶磚，在寒冷的天氣來上一杯，暖胃又暖心♡。這次的分享，在份量上...【關鍵字】：老薑、薑茶、黑糖薑母茶、烘焙紙、二砂、糖漿、冷水.

老薑[1]用刷子仔細刷洗乾淨，帶皮切成薄片。 ※老薑[2]切成薄片，不僅在炒的過程中，水分蒸發的較快速，還有就是泡的時候不會有渣。

準備一只容器，並鋪上烘焙紙（有上臘的那種，摸起來會滑滑的）備用。

將切成薄片的老薑[3]、二砂、黑糖，依序放入不沾的鍋子中（一定要用不沾鍋，不然炒到最後，會像我前一篇文章說的，你會想摔鍋子...）。

待材料都放入鍋中後，轉中小火開始加熱，讓糖慢慢融化。待鍋邊的糖開始融化時，這時就要稍微翻拌一下，讓沒加熱到的部分也都接觸到。

等到糖全部融化時，就要開始注意不時翻拌，以免焦底。