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桂皮又稱肉桂、月桂、官桂或香桂,為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥,又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜, ...
維基百科中的醫學內容僅供參考,並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見,請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。桂皮又稱肉桂、月桂、官桂或香桂,為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥,又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜,約有十餘種,均為樟科樟屬植物。
桂皮桂皮即《本草拾遺》之月桂,《海南本草》之天竺桂。《本草圖經》載:"天竺桂,生西湖,功用似桂,不過烈,今亦稀有"。《本草綱目》載:"此即今閩、粵、浙中山桂也,而台州天竺最多,故名,大樹繁花,結實如蓮子狀,天竺僧人稱為月桂是矣"。以上描述,與今之樟科植物天竺桂(Cinnamomum japonicum Sieb.)的形態及產地吻合。本種的皮在江西、福建、湖南、湖北部分地區使用。今市售桂皮是樟科樟屬樟組(Sect. Cinnamomum)中多種供藥用或香料用植物的樹皮,有些地區將藥用桂皮又稱為官桂。
肉桂 編輯肉桂(學名:Cinnamomum cassia,異名Cinnamomum aromaticum)為樟科常綠喬木,又名玉桂、牡桂,高達10米以上,樹皮灰褐色,樹皮厚可達13毫米,具強烈辛辣芳香味。葉互生或近對生;長橢圓形,或橢圓披針形,長8-20厘米,寬3-5.5厘米;頂端急尖,葉基寬楔形;全緣,具離基三出脈。圓錐花序頂生或腋生;花小,徑5毫米,花被裂片橢圓形,長3毫米。果橢圓形,長10毫米,徑7-8毫米,熟時紫黑色。
植物各部,如其樹皮、枝、葉、果、花梗都可提取芳香油或桂油,用於食品、飲料、香煙及醫藥,但常用作香料、化妝品、日用品的香精。樹皮出油率為2.15%,桂枝出油率為0.35%,桂葉出油率為0.39%,桂子(幼果)出油率為2.04%。樹皮被叫作桂皮。
肉桂產中國,分佈於廣西、廣東、福建、雲南等濕熱地區,其中尤以...
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