脆皮五香鷹嘴豆 | 食品添加物合法業者資訊網

說到零食，脆脆和辛辣是流行的品質。這些烤鷹嘴豆都是，而且它們健康且容易製作。用一點橄欖油和一些香料把它們扔掉，然後在烤箱裡烤至脆脆。它們會在室溫下儲存在 ...

說到零食，脆脆和辛辣是流行的品質。 這些烤鷹嘴豆都是，而且它們健康且容易製作。 用一點橄欖油和一些香料把它們扔掉，然後在烤箱裡烤至脆脆。 它們會在室溫下儲存在可重複密封的袋子中幾天保持脆脆。 如果空氣中含有大量水分，鷹嘴豆可能會從服務前快速重新脆化中受益。

這個食譜可以在烤箱或微波爐中製作。 我喜歡和使用這兩種方法，但烤箱方法是我的最愛。 由於微波爐的空間有限，我認為烤箱整體上更容易。 拉出烤盤並搖晃和翻滾比停止微波更容易，並且每5分鐘手動移動鷹嘴豆。 我也喜歡在烤箱中發生的褐變的視覺效果（這與你想像中無關，因為香料的豐富顏色將使它們看起來很美）。 這樣說，微波方法更加健康，因為它消除了對橄欖油的需求。 如果使用微波爐，請使用旋轉式傳送帶進行乾燥。

這個配方有3個技巧可以成功：

這些酥脆的香辣鷹嘴豆獨自製作美味小吃，品嚐美味或不帶啤酒或雞尾酒。 他們也很適合在地中海小吃/蘸料，如鷹嘴豆泥[1] ， 巴巴ganoush[2]和沙拉三明治選擇[3] 。