抹茶夯什麼?營養師解惑:抗發炎、防口臭功效超亮眼! | 食品添加物合法業者資訊網
養生專欄☀兒茶素☀抹茶是特別受消費者喜愛的選擇,抹茶除了好喝外還含有維生素A、維生素B群、維生素C、鉀等營養成分,抹茶所含的茶胺酸、兒茶素還可以使心情放鬆, ...
【早安健康/張馨云(營養師)】 抹茶夯什麼?原來除了好喝,還有這些功能!搜尋臉書、Instagram等社群媒體上與美食相關的內容,可以發現以口味而言,「抹茶」一直是近幾年來特別受消費者喜愛的選擇,它之所以能這麼夯,不外乎就是因為其帶有獨特的茶香及甘味,搭配鮮奶、紅豆…等素材都十分的合,例如抹茶拿鐵、紅豆抹茶霜淇淋、抹茶鬆餅…等等,都是市面上常見的商品,總能吸引不少抹茶控前往品嚐。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 然而抹茶除了好喝外,還有什麼其他的好處嗎?今天營養師就來介紹抹茶是怎麼來的、對健康又有哪方面的益處,一次為您大解密! 其實製作抹茶會特別選用「春茶」最為茶葉的來源,而在採收茶葉的前三周會先將茶葉覆蓋,減少陽光照射,使得茶葉的生長速度會變得較緩慢,並產生大量的茶胺酸、多酚等營養素,以提高茶葉的品質。採收茶葉後再經過200°C高溫的蒸汽快速殺菌,因此能保留較好的茶色及茶香味。最後將葉脈去除,利用石臼將留下來的茶片研磨成粒徑只有2~20微米的粉末,即可獲得相當細緻,且富有沉穩茶香氣味的抹茶粉。
抹茶含有維生素A、維生素B群、維生素C、鉀、鈣、鐵、膳食纖維、茶胺酸、兒茶素… 等營養成分,整體對於清除自由基、抗發炎、保持口腔清新都有不錯的效果。
而在情緒、精神方面的影響,抹茶所含的茶胺酸、兒茶素可以幫助心情放鬆紓壓、增強注意力、提高記憶力,因此當工作、讀書時出現記憶力不集中、精神渙散,不妨休息一下喝杯無加糖的抹茶,對於做事效率更能有所提升哦!
不過在這裡還是要特別提醒,上述指的是抹茶「本身」所擁有的好處,而市售的抹茶飲品、點心有些會加糖、奶油等較高糖高熱量的成分去調味,因此建議在購買抹茶相關的點心前,可以詳閱營養標示並規劃自己可以吃的份數,若沒有營養標示的話,則建議1~2週犒賞自己一次即可、食用前先切好份數與朋友共享,或是點抹茶飲品時請老闆不要加糖,如此就能好好享受抹茶點心,但又不怕吃進過多的熱量造成身材...
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添加物名稱:香草香粉SMP-922130;VANILLAPOWDERSMP-922130食品添加物產品登錄碼:TFAA30000644797食品業者登錄字號:Q-15480486...
【烏龍茶香精 FW81587(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000057942
添加物名稱:烏龍茶香精FW81587(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000057942食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
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【綠茶香料 820778 TCP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504916
添加物名稱:綠茶香料820778TCP;GREENTEA820778TCP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504916食品業者登錄字號:F-127602672-00000...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112459
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112459食品業者登錄字號:V-193686913-00000-4添加物分類:香料型態:粉狀(...
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添加物名稱:香草香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292448食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:粉狀(...
【綠茶香料 814497 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716056
添加物名稱:綠茶香料814497T;GREENTEA814497T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716056食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
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添加物名稱:香草粉體香料861637TD4090;FRENCHVANILLADURAROMEFLAVOR861637TD4090食品添加物產品登錄碼:TFAB30000274854食品...
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添加物名稱:葡萄香料810084TDP;GRAPE810084TDP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272312食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
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添加物名稱:抹茶香料粉 305077P5(停用);GREENTEAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000540354食品業者登錄字號:N-17073593...
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添加物名稱:香草香精FW81760(PB);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458677食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
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添加物名稱:綠茶香料T11036S;GreenteaFlavorT11036S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552065食品業者登錄字號:F-103561504-000...
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添加物名稱:香草香料粉250;VanillaPowderFlavor250食品添加物產品登錄碼:TFAA30000073984食品業者登錄字號:A-128185154-0000...
【抹茶香料粉902314CP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608449
添加物名稱:抹茶香料粉902314CP;GREENTEAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608449食品業者登錄字號:N-170735933-00000...