網路社團賣的酒精可以買嗎？乙醇、異丙醇哪個才能消滅病毒 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月15日—所以通常會拿來市面上消毒的酒精或是對於細菌或是病毒有消滅作用的，都是在丁醇以內的醇類。而根據對與蛋白質破壞能力的效果與安全性綜合評估，乙醇 ...

台灣人對於名詞的錯誤解讀已經積非成是到理所當然的地步，相似常見的安瓶還有玻尿酸跟左旋維生素C，都是錯誤的稱呼。

這篇文章帶大家簡單認識醇與酒精，接下來就用比較基礎的觀點來告訴大家為什麼會有這樣的誤解：

醇，在有機化學的定義是指任何有機化合物，其羥基官能團（-OH）被綁定到一個飽和碳原子，就叫醇。

細分的話有一級醇、二級醇跟三級醇，也就是你下面看到的那個圖片，如果這時候你問我怎麼沒有四級醇，我只能跟你說也許你需要重新報考高中了。

這邊會影響到氫鍵的強弱： 1°＞2°＞3°

另外還有一個叫酚，就是將（-OH）接在苯環上面。

還有根據連結的（-OH）數量，也有一元醇、二元醇跟三元醇.......。

常見的就是我們經常遇到的醣類，例如甘露醇、木糖醇還有葡萄糖，都是屬於多元醇。

在最靠近（-OH）基團的碳如果只有一個，我們稱為甲，是的，就是甲乙丙丁這個順序排下去，於是你熟悉的乙醇，也就是大家口中說的酒精，就是兩個碳，這樣三個碳的應該就知道是什麼了吧，是丙醇。

所以廣義的來說，醇類都可以稱呼為酒精，一般工業上就算是到了己醇也是叫酒精，只是平常一般消費者都習慣把乙醇直接定義為酒精了。（關於酒精名字的歷史，我放在文章最下面。）

不過因為碳鏈結構的關係，碳鏈加長會改變物質的極性，如果不知道極性的就當做是親水性好了，詳細的回去自己看課本。