醫師教你挑蔬果,讓鉀離子剛剛好 | 食品添加物合法業者資訊網
![醫師教你挑蔬果,讓鉀離子剛剛好](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2017年8月29日—在腎友回答出他最近吃的水果品項之後,我便開始講出一長串的高鉀水果清單,最後又補上一槍:「也不是低鉀的水果就可以多吃,若吃太多,那麼吃進去的鉀 ...
![醫師教你挑蔬果,讓鉀離子剛剛好](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
每個月看抽血報告時,看到腎臟病人的鉀離子超過 5 mEq/L、甚至在 6 mEq/L 以上時,總不免嘮叨幾句:「最近都吃了什麼水果啊?量有控制嗎?」 在腎友回答出他最近吃的水果品項之後,我便開始講出一長串的高鉀水果清單,最後又補上一槍:「也不是低鉀的水果就可以多吃,若吃太多,那麼吃進去的鉀離子總量還是會很高喔!」 通常聽完我的低鉀飲食衛教之後,他們的反應多是沮喪地反問:「醫生,那我還可以吃什麼啊?是不是乾脆都不要吃水果了?」 多數健康人的鉀離子攝取量不夠 鉀離子過低,會造成血壓上升、惡化心臟衰竭等情形;已有研究證實,若增加鉀離子的攝取,可有效降低血壓值。 長期血鉀低下,也會造成腎臟水泡、間質性腎炎,最後甚至造成慢性腎衰竭。 有鑒於鉀對心血管系統的保護效果,可有效改善血壓的得舒飲食(DASH;Dietary Approaches to Stop Hypertension)中建議,健康人一天的鉀離子攝取量要在 4.7克以上。 但因為市面上販售的食品在加工過程中都會把鉀離子移除,根據美國的統計資料,觀察到的美國女性一天鉀離子攝取量是 2.4克,男性雖稍高一些,但也僅是 3.4克,未達 4.7克的建議標準,可見多數健康成人的鉀離子攝取是有待加強的。 腎病患者要小心鉀攝取過量 然而,我們從食物中所攝取得到的鉀離子,90%要透過尿液移除,僅 10%是由糞便排出。對慢性腎臟病患者來說,若飲食沒有忌口,即便鉀攝取量和其他健康的親友差不多,但因腎臟排鉀能力變差,很容易會造成血中的鉀離子濃度上升。 若血鉀濃度過高,病人可能會出現四肢無力,頭暈、沒有精神等情況,甚至會造成心室性心律不整,以致猝死,相當可怕。 臨床上常看到,我們的腎友因虛弱無力,甚至直接昏倒,被家屬緊急帶來急診,一抽血發現鉀離子濃度過高,甚至心電圖也出現高血鉀的典型波型,表示已影響到心臟的電氣傳導,下一步隨時會造成心律不整,這是非常緊急的情況,必須趕快使用藥物讓血鉀濃度降下來,並緊急安排洗腎。 血鉀濃度多少才適宜? ...
05 | 食品添加物合法業者資訊網
慢性腎衰竭飲食~低鉀和低磷食物 | 食品添加物合法業者資訊網
洗腎病患飲食怎麼吃:低磷、低鈉、低鉀飲食是關鍵 | 食品添加物合法業者資訊網
腎臟病、心律不整患者飲食需限鉀這些低鉀蔬果口感好又安全 | 食品添加物合法業者資訊網
醫師教你挑蔬果,讓鉀離子剛剛好 | 食品添加物合法業者資訊網
附錄(二)低磷、鉀、鈉飲食 | 食品添加物合法業者資訊網
限制低磷鉀飲食原則 | 食品添加物合法業者資訊網
限制磷鉀飲食原則 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【柳橙香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257383
添加物名稱:柳橙香料;OrangeFlavour1566食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257383食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【保富磷磷酸塩】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000086369
添加物名稱:保富磷磷酸塩;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000086369食品業者登錄字號:F-122911946-00000-7添加物分類:品質改良...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【特磷素 E 粉劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001140002
添加物名稱:特磷素E粉劑;TARINSANE食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001140002食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【綜合磷酸鹽V】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073084
添加物名稱:綜合磷酸鹽V;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073084食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:品質改良劑...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【L-抗壞血酸 (維生素 C )】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007541002
添加物名稱:L-抗壞血酸(維生素C);L-ASCORBICACID(ELCOP-100K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007541002食品業者登錄字號:A-1249...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【醋磺內酯鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012940001
添加物名稱:醋磺內酯鉀;AcesulfamePotassium(Acesulfame-k)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012940001食品業者登錄字號:A-124956...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【綜合維生素礦物質191706】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060216
添加物名稱:綜合維生素礦物質191706;SternVitFS191706食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060216食品業者登錄字號:A-124956270-0...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【多磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008610000
添加物名稱:多磷酸鈉;SODIUMPOLYPHOSPHATE(SODIUMHEXAMETAPHOSPHATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008610000食品業者登錄字號...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【乙醯化磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010342005
添加物名稱:乙醯化磷酸二澱粉;ACETYLATEDDISTARCHPHOSPHATE(KREATIONMB)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010342005食品業者登錄...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【甜橙香精 OR386】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640490
添加物名稱:甜橙香精OR386;OrangeFlavorOR386食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640490食品業者登錄字號:F-103561504-00000-7添...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【綜合礦物質 191684】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000061060
添加物名稱:綜合礦物質191684;SternMinBP191684食品添加物產品登錄碼:TFAB20000061060食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【多磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002421004
添加物名稱:多磷酸鈉;SODIUMPOLYPHOSPHATE(SODIUMTRIPOLYPHOSPHATE)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002421004食品業者登錄字號:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【多磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010643010
添加物名稱:多磷酸鈉;SODIUMPOLYPHOSPHATE﹝FSTTYPED(FASTSOLUBLETRIPOLYPHOSPHATE-STPPBASED)FOODGRADE﹞食品添加物產品登...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【磷酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008699007
添加物名稱:磷酸鈣;CALCIUMPHOSPHATE,TRIBASIC食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008699007食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【二氧化矽】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008371004
添加物名稱:二氧化矽;SILICONDIOXIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008371004食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類...