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2.釀酒：.原料採用金門種植高粱為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾（第一道酒）→ ...
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跳到主要內容區塊[1] 繁體中文|简体中文|English[2][3][4] :::[5] 金酒製程金門高粱酒的釀造過程，分為製麴、釀酒及包裝三大部分，分述如下：
1. 製麴：原料採用金門種植之小麥為主，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成製麴工作。
2. 釀酒：原料採用金門種植高粱為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾（第一道酒）→再拌麴...
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【金門高粱酒香料SFB-26019】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000248315
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【高梁酒香料WE-81063】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582844
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【高粱酒香料 K-43107-01】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000083042
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【高粱酒香料 W-A1003/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000644337
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【高粱酒香料 W-A1003/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734089
添加物名稱:高粱酒香料W-A1003/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734089食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:...
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添加物名稱:高粱酒香料SFA-310030;KAOLIANFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477195食品業者登錄字號:N-116876554-00000...