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2015年10月25日—食譜|烤雞蛋布丁・自己就能做出超好吃的烤布丁!·1.一開始先來製作底下的焦糖,把50g的糖跟30g冷水加在一起開中小火煮·2.再來準備布丁中的牛奶部分囉 ...
WOW~在家也可以做出超級好吃的烤布丁喔
記得這天為了烤布丁上課差點遲到了哈哈哈
我想做的比較古早味傳統的那種布丁,不過義式的烤布丁其實也是類似這種味道
因為自己很喜歡吃烤布丁!所以就研究了一番 來跟大家分享一下考雞蛋布丁食譜吧!
雞蛋布丁
鮮奶--------------480g 糖------------------50g 全蛋-----------------x3 蛋黃-----------------x2 香草莢---------------x1
焦糖液
糖------------50g 冷水30g/熱水30g 這些其實家裡都蠻容易取得的喔! 所以想做的時候隨時都可以做 嘻嘻 香草莢可加可不加,我自己是喜歡加了比較香
1.一開始先來製作底下的焦糖,
把50g的糖跟30g冷水加在一起開中小火煮
這需要一段時間,等到變成深咖啡焦糖色 冒大泡泡後
再快速加入30g熱水,熄火後立刻倒入瓶子內!(先放置一旁等待即可)
2.再來準備布丁中的牛奶部分囉!
將50g的糖、480g的鮮奶、香草莢全部倒在鍋內
開中小火煮,煮到邊邊冒泡即可熄火~~
3. 將牛奶、雞蛋混合
把剛剛煮好的牛奶緩緩倒入另外一鍋(全蛋x3 蛋黃x2) 記得要慢慢的倒進去 一邊倒一邊攪拌喔! ...
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