糖真的有害健康嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2018年10月26日—現在，我們全年都能吃到大量的糖，糖的營養意義降低，吃到糖的難度也大大...含糖飲料一般會使用高果糖玉米糖漿，在研究糖對人體健康的影響中一直 ...

2018年10月26日

圖像來源，Getty Images

「糖」一詞涵蓋了多種甜味劑，也包括水果中的天然果糖

雖然現在難以想像，但曾幾何時，人類只能在水果成熟的幾個月裏吃到糖。大約8萬年前，從事狩獵和採集活動的人類只能偶爾吃到少量水果，還要跟鳥搶著吃。

現在，我們全年都能吃到大量的糖，糖的營養意義降低，吃到糖的難度也大大下降，開瓶汽水或者開盒麥片即可。不是專家也知道，現代人糖的攝入量不及以前四處找糖的時期健康。如今，糖已經成了公共健康的頭號敵人：政府對糖徵稅，學校和醫院不在自動售貨機裏賣糖，專家建議在飲食中完全不攝入糖。

但到目前為止，科學家還難以證明糖如何獨立於高熱量飲食之外影響著我們的健康。也有越來越多的聲音認為，將某種食物妖魔化十分危險，並且會造成困惑，可能導致我們停止食用至關重要的食物。

糖，又名「添加糖」，包括蔗糖、甜味劑、蜂蜜和果汁，經提取和精煉後加入食品和飲料中，以改善口味。

但糖其實是一個廣義概念，包括了成分...