嗅覺調香師波爾吉香水之王~茉莉 | 食品添加物合法業者資訊網
1999年3月1日—他指出,若說玫瑰是花中之后,茉莉則是香水之王。...一九二一年,ErnestBeaux創作出「香奈兒五號」香水時,就是以他鍾愛的Grasse的...但品質不一;也有香水業者採用帶有茉莉氛香的合成香料,以達近似效果的做法。
目前法國香水業只剩下三個品牌各自擁有一位專屬的嗅覺調香師,波爾吉(J. Polge)就是其中一位。
一進辦公室,就看到擺在波爾吉桌前的幾百瓶香精。他親切、溫和地分享在香奈兒二十年的經驗。他指出,若說玫瑰是花中之后,茉莉則是香水之王。每種花草各有其香效,每種香水可用不同花、草、果、葉的組合來創作;唯有茉莉與眾不同,它最能綻放香氣的豐富、深度、濃度及色彩。
全球的茉莉花產地集中在中國、印度、埃及、摩納哥、義大利及法國南部的香水城Grasse 等處,各地茉莉皆有其特色。一九二一年,Ernest Beaux 創作出「香奈兒五號」香水時,就是以他鍾愛的Grasse 的茉莉,賦予香水生命活力與特色。
隨著時代與其他工業的發展,Grasse的茉莉產量日減,為了確保品質,香奈兒與茉莉花農簽訂合約,其產品只供應香奈兒。這是否表示,其他香水公司若需要以茉莉花為香水成分時,必須向國外採購?波爾吉指出,一部分可以向國外採買,但品質不一;也有香水業者採用帶有茉莉氛香的合成香料,以達近似效果的做法。
波爾吉說,以往的合成香料香氣不自然,近年來已大有改進。而且合成香料的品質不盡然比天然香料的香氛差,要看是什麼花草。以茉莉花而言,合成香料的確比不上天然成分。但也有其他單一的果草等合成香料,不但可達到近似的效果,更可利用它的特質凸顯天然香料的特色。香奈兒五號就是刻意加入其他香氛的合成香料,以顯示出天然茉莉的特色。
波爾吉指出,香水售價的高低取決於其成本。香水就如其他產品,有行銷、廣告、人事、設計、瓶裝,以及香水成分的成本。茉莉花可說是花中手工成本最高的。一瓶香水的花精成本,通常與其所用花量和採花的手工成本成正比。
德記香料化學有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
德記香料化學有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
茉莉綠茶香料Jasmine green tea | 食品添加物合法業者資訊網
博客來 | 食品添加物合法業者資訊網
玫瑰花香料- 新人首單優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
薄荷香料- 新人首單優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
嗅覺調香師波爾吉香水之王~茉莉 | 食品添加物合法業者資訊網
10 香料 | 食品添加物合法業者資訊網
單體香料 | 食品添加物合法業者資訊網
香料真的那麼神奇嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
【酸梅香料 18001T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000525852
添加物名稱:酸梅香料18001T;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000525852食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:液...
【黏粉P-R2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115575
添加物名稱:黏粉P-R2;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115575食品業者登錄字號:E-128346861-00000-0添加物分類:品質改良劑型...
【玫瑰香料粉ZPDR-25249/01】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000396263
添加物名稱:玫瑰香料粉ZPDR-25249/01;ROSEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000396263食品業者登錄字號:B-142668482-00000...
【酸梅香料 85527】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000348978
添加物名稱:酸梅香料85527;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000348978食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【茉莉香料 95795-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000299153
添加物名稱:茉莉香料95795-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000299153食品業者登錄字號:N-200002269-00000-1添加物分類:型態:...
【茉莉香料 AF-17867】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538036
添加物名稱:茉莉香料AF-17867;JASMINEFLAVORAF-17867食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538036食品業者登錄字號:N-112905831-00...
【優格香粉 SP-25101】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000432387
添加物名稱:優格香粉SP-25101;YOGURTFLAVOURPOWDERSP-25101食品添加物產品登錄碼:TFAA30000432387食品業者登錄字號:Q-154804...
【茉莉香料 85554-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000396869
添加物名稱:茉莉香料85554-1;JASMINFLAVOUR85554-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000396869食品業者登錄字號:A-123461638-0000...
【酸梅香料 85527】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000270040
添加物名稱:酸梅香料85527;PLUMFLAVOUR85527食品添加物產品登錄碼:TFAA30000270040食品業者登錄字號:A-123461638-00000-1添...
【酸梅香料SFA-120222】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624436
添加物名稱:酸梅香料SFA-120222;PLUMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624436食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【美祿香基 K-002E-6X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343793
添加物名稱:美祿香基K-002E-6X;MILOPOWDERBASEK-002E-6X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343793食品業者登錄字號:H-122868808...
【酸梅香料 C-20519】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699517
添加物名稱:酸梅香料C-20519;PLUMFLAVORC-20519食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699517食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5...
【茉莉香料 YK-692094】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688290
添加物名稱:茉莉香料YK-692094;JASMINFLAVORYK-692094食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688290食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
【酸梅香料 92262】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000412307
添加物名稱:酸梅香料92262;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000412307食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【茉莉香料SFA-520299】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666566
添加物名稱:茉莉香料SFA-520299;JASMINEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666566食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...