杜老爺、卡比索、點水樓、寶萊納的老闆都是他！參透南僑集團 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2017年4月24日—南僑化學工業於1952年以水晶肥皂立足市場，之後自油脂跨足食品製造、家用品、餐飲等領域。2016年集團營收為162.82億元。目前油脂產品占營收比重60%、食品 ...

外界用「十年一變」，來形容南僑這個65年的老牌企業。

自1950年代以水晶肥皂在市場闖出名號，南僑始終在穩定的基礎上，不斷求新求變。1979至1984年間，南僑與美國且士寶（Chesebrough）合資成立台灣旁氏、美國寶僑（P&G）合資成立寶僑家品，跨入家用品產業；1992年與美國The Häagen-Dazs Company合資成立台灣喜見達，引進高價冰淇淋「哈根達斯」（Häagen-Dazs），同時開設旗艦專賣店，正式宣告進軍餐飲業經營；2005年以後，陸續又在台灣開設出點水樓、潮江燕、引進上海寶萊納德國啤酒餐廳等品牌；2016年，南僑正式宣布進軍東京，還要跨入飯店業。

這個「變」的動能從何而來？

「你一定要先找到消費者，然後知道自己能做到什麼、你的資源能夠幫助你做什麼，從這裡到那裡是觸手可及的，而不是從零開始去追求的。」

A：一個公司會被消費者認定靠的是「形象」，但形象不是天天做廣告得來的，而是要靠時間累積，逐漸爭取到消費者的認同。南僑與其他餐飲集團不太一樣，他們經營的類別差異性小，即使賣的東西不一樣，對象、價位和服務的訴求也是相近的，因此把集團（logo）放在上面，可以讓消費者知道旗下的品牌都是相同特性，滿足某一類的人需求。

相比之下，南僑的產品天南地北，每個餐廳品牌（比起整個南僑）個別被消費者認定更重要。 這不是說我不在乎南僑是不是被消費者認識，我們已經有65年歷史了，我更希望媒體、消費者會主動想來認識我們，比方說當年大家會問「哈根達斯（Häagen-Dazs）是誰做的？」「點水樓是誰做的？」他們查了之後就會知道，「原來是南僑做的。」 南僑的形象就是這樣集合出來的，不是我們一直去打廣告所得到的。

A：不管我們開多少品牌，對象都是「比較在乎品質、生活的品味和文藝情趣」的消費者。2005年，金庸新修版《天龍八部》要在台灣問市。小說裡，「吃」占...