仙草凍 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年7月10日—1.吉利T粉先與糖混合均勻·2.再將混合好的吉利T糖粉倒入仙草茶(室溫)中混合均勻·3.再放上瓦斯爐上小火加熱至吉利T粉完全融化即可(約4-5分鐘)·4.倒入 ...

有了好喝的仙草茶當然不能少了好吃的仙草凍， 晶瑩剔透光看就覺得清涼。淋上鮮奶油或是加入 牛奶中一塊食用，都是非常爽口的小甜點。

仙草凍 約4-5人份

材料: 仙草茶(室溫)1000cc 細砂糖50g 吉利T粉27g

步驟: 1.吉利Ｔ粉先與糖混合均勻

2.再將混合好的吉利Ｔ糖粉倒入仙草茶(室溫)中混合均勻   (順序一定要將吉利T倒入液體中,不能將液體倒入吉利T中,      否則會使得吉利T不好攪拌) 3.再放上瓦斯爐上小火加熱至吉利Ｔ粉完全融化即可(約4-5分鐘) 4.倒入適當的容器中 5.室溫中38度C就會開始凝結 6.完全冷透放冰箱冷藏 7.吃的時候切成丁狀,淋上鮮奶油或加入牛奶一塊食用

補充: 1.熬煮仙草茶做法請參考 :

 仙草茶[1]

*素食做法請參考 :

仙草凍 ( 澱粉凝固，素食)[2]

2.吉利T粉也可以使用寒天粉代替,使用方式及份量相同

3.此甜度為微甜,糖的份量可以依照個人喜歡調整

4.使用吉利丁片(粉)份量如下 :

但是要依照吉利丁粉(片)的步驟

冷卻後放冰箱5-6小時才會凝固

5.仙草奶凍做法參考 :