【食譜】健康鬆餅DIY好簡單(無泡打粉),多種口味自行變化沒 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2022年4月24日—說起鬆餅這玩意兒,大部分食譜都是需要添加泡打粉的,可是市面上無鋁泡...所以沒有鬆餅機的朋友也沒關係,也是可以用平底或不沾鍋去煎麵糊的喔~.
封面照片:自製無泡打粉鬆餅,更加健康簡單又好吃!
說起鬆餅這玩意兒,大部分食譜都是需要添加泡打粉的,
可是市面上無鋁泡打粉很少少量販售,一般人不常使用可能不會買,
懶一點的就直接會去買調和好的鬆餅粉來製作,
雖然吃得好吃又開心,但是常吃的話是否健康就不得而知了。
今天葛瑞絲跟大家分享自製鬆餅,不需使用泡打粉和鬆餅粉,
利用類似蛋糕的做法+鬆餅機也能做出外酥內軟的好吃鬆餅喔
以原味鬆餅來寫食譜,所需材料如下:
低筋麵粉100公克
牛奶20公克
雞蛋兩顆
二砂糖(或細砂糖)50公克
無鹽奶油40公克(奶油香氣比較重,追求更健康可更換為植物油)
如需變化口味,可依自己口味輕重喜好調整,
本篇會一併展示出抹茶鬆餅和巧克力鬆餅,抹茶粉/可可粉添加約5公克。
作法:
將低筋麵粉過篩
雞蛋與糖攪拌均勻打出細緻泡泡狀
加入牛奶攪拌均勻
接著倒入低筋麵粉中拌
稍微攪拌均勻至無乾麵粉狀
接著加入液態的奶油(可隔水加熱或微波溶解) ...
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