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製作蒟蒻要加鹼，違法業者分不清楚食品級與非食品級 | 食品添加物合法業者資訊網

製作蒟蒻要加鹼，違法業者分不清楚食品級與非食品級

2015年12月25日—野生的蒟篛屬於天南星科魔芋屬，有生物毒性不可直接生食，必須要經過磨碎、水洗、添加氫氧化鈣、碳酸鈉、煮沸後加工成「蒟蒻」後才可以食用。

 製作蒟蒻要加鹼，違法業者分不清楚食品級與非食品級

2015年12月25日 — 野生的蒟篛屬於天南星科魔芋屬，有生物毒性不可直接生食，必須要經過磨碎、水洗、添加氫氧化鈣、碳酸鈉、煮沸後加工成「蒟蒻」後才可以食用。

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食品添加物你了解多少? | 食品添加物合法業者資訊網
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氫氧化鈣(食品級) | 食品添加物合法業者資訊網
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食品級氫氧化鈣 | 食品添加物合法業者資訊網
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