羧甲基纖維素 | 食品添加物合法業者資訊網
羧甲基纤维素被称为工业味精,大量使用在工业生产中,为各种生产领域带来巨大使用价值。羧甲基纤维素是一种粉末状物质,无毒,但是很容易溶解在水中,冷水热水都易溶, ...
维基百科,自由的百科全书
羧甲基纖維素[1](英語:carboxymethyl cellulose,縮寫CMC)又稱纤维素胶[2](cellulose gum),是纤维素中的部分或全部羟基上的氢被羧甲基取代的产物,常使用其钠盐(羧甲基纖維素鈉)。羧甲基纖維素是常用的食品添加劑,其鈉鹽常用作黏稠劑、糊料。
羧甲基纤维素被称为工业味精[3],大量使用在工业生产中,为各种生产领域带来巨大使用价值。羧甲基纤维素是一种白色或微黄色粉末、粒状或纤维状固体,无毒,属大分子化学物质,易溶解在水中,不溶于有机溶剂,且能够吸水膨胀,在水中溶胀时可以形成透明的黏稠胶液,黏性会因为温度的上升而下降[4]。由于其特殊性能,因此在储存运输中有着许多特殊要求。水悬浮液的pH值为6.5-8.5[5]。
理化性質[编辑]羧甲基纖維素鈉為纖維素羧甲基醚的鈉鹽,化學名 sodium salt of carboxymethyl ether of cellulose,別名乙酸鈉纖維素(sodium cellulose glycolate)、Na CMC、CMC、纖維膠(cellulose gum)、INS No. 466、C.A.S number 9004-32-4。
分子式: [ C 6 ...CN103834043A | 食品添加物合法業者資訊網
如何溶解甲基纖維素 | 食品添加物合法業者資訊網
甲基纖維素 | 食品添加物合法業者資訊網
甲基纖維素 | 食品添加物合法業者資訊網
甲基纖維素 | 食品添加物合法業者資訊網
羧甲基纖維素 | 食品添加物合法業者資訊網
羧甲基纖維素 | 食品添加物合法業者資訊網
羧甲基纖維素 | 食品添加物合法業者資訊網
羧甲基纤维素 | 食品添加物合法業者資訊網
【果醬安定劑B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000038692
添加物名稱:果醬安定劑B;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000038692食品業者登錄字號:F-128199468-00000-0添加物分類:粘稠劑型態...
【羥丙基甲基纖維素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010442006
添加物名稱:羥丙基甲基纖維素;HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE(HYPROMELLOSE)(CN40H)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010442006食...
【豬肉香精粉-PDR.11288-6MP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734595
添加物名稱:豬肉香精粉-PDR.11288-6MP;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734595食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【甜味寶NT200】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119445
添加物名稱:甜味寶NT200;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119445食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:品質改良劑...
【鳳梨香料6121】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000573709
添加物名稱:鳳梨香料6121;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000573709食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:鳳梨型態:...
【松油醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149248
添加物名稱:松油醇;TERPINEOL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149248食品業者登錄字號:A-111907184-00000-9添加物分類:型態:...
【黏稠安定劑SK】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076278
添加物名稱:黏稠安定劑SK;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076278食品業者登錄字號:D-131178136-00000-1添加物分類:粘稠劑;;...
【肉精膏香料 11903-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303946
添加物名稱:肉精膏香料11903-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303946食品業者登錄字號:B-151232691-00000-8添加物分類:型態...
【茉莉香料748561】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000224858
添加物名稱:茉莉香料748561;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000224858食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:茉莉型...
【肉精香料 061601】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000020662
添加物名稱:肉精香料061601;MEATFLAVORP-061601食品添加物產品登錄碼:TFAB30000020662食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
【草莓香料PH003】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000203327
添加物名稱:草莓香料PH003;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000203327食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:型態:液...
【果凍粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065793
添加物名稱:果凍粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065793食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:粘稠劑;;甜味劑...
【蔥油】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709777
添加物名稱:蔥油;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709777食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:型態:液狀(液劑、...
【冰品安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083962
添加物名稱:冰品安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083962食品業者登錄字號:F-184799319-00000-3添加物分類:乳化劑型態:...
【肉味香料 72】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630286
添加物名稱:肉味香料72;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630286食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分類:型態:粉狀(...