香草莢,香草精小知識@ 蕾卡蘿烘焙教室:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
5天前—看到那黑黑一粒粒的東東沒,那就是香草籽,條狀的是香草莢,香草莢真的好香好迷人唷!香草豆莢,很多人去逛材料行時都會不小心就買了,但有些人真 ...
看到那黑黑一粒粒的東東沒,那就是香草籽,條狀的是香草莢,香草莢真的好香好迷人唷!
香草豆莢,很多人去逛材料行時都會不小心就買了,但有些人真的買了又不會用,
所以老師用最基本的布丁及卡士達課程來說明
1.當我們在製作布丁時,用水果小刀把香草豆莢先對切先兩片如上圖,
再把香草籽刮出來及香草莢放進鮮奶一同加熱到
布丁液所需熱度,跟蛋拌勻,取出香草莢,然後入烤杯,蒸烤布丁
2.當我們在製作卡士達醬時,用水果小刀把香草豆莢先對切先兩片如上圖,
再把香草籽刮出來及香草莢放進鮮奶一同加熱到所需熱度,跟蛋拌勻,
煮至呈膠狀,加入奶油拌勻,取出香草莢,然後放涼
(記得香草莢要取出,但不要丟掉,可以洗乾淨,切小塊,晾乾,
放在房子的角落會有淡淡的香草香氣唷,老師喜歡放窗邊,香味會隨風吹進屋內)
香草莢,香莢蘭的豆莢。又叫香草枝。因為香莢蘭開花授粉後的豆莢才是
重要的應用部位,所以提到香莢蘭的應用,一般指的就是它的豆莢,也就是香草莢。
香草莢是非常名貴的香料,有廣泛的應用,香草莢中含有250種以上芳香成份及
17種人體必需的氨基酸,具有極強的補腎、開胃、除脹、健脾等醫學效果,
是一種天然滋補養顏良藥。
香草莢是有分等級的唷 NFN(一級):深棕色表皮,柔軟富有彈性。含有水分和油,香草醛含量高,
【富山食品】蕾娜思香草香精28ML 附發票原裝Rayner's ... | 食品添加物合法業者資訊網
英國蕾娜思香草香精香草精烘焙香草精烘焙香草香精 | 食品添加物合法業者資訊網
香草精- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
英國蕾娜思香草香精一般的香草精烘焙香草精烘焙 ... | 食品添加物合法業者資訊網
#眼鏡蛇香草精- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
香草精- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
全國食材廣場-香精 | 食品添加物合法業者資訊網
香草莢,香草精小知識@ 蕾卡蘿烘焙教室:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
【Rayner′s蕾娜思香草香精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000193539
添加物名稱:Rayner′s蕾娜思香草香精;Rayner’sVanillaEssence食品添加物產品登錄碼:TFAB30000193539食品業者登錄字號:H-15320...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114137
添加物名稱:香草粉;VANILLAPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114137食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3添加物分類:型...
【香草香料粉 63591】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735215
添加物名稱:香草香料粉63591;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735215食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:型態:...
【茶汁香料粉SF-610026】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436976
添加物名稱:茶汁香料粉SF-610026;TEALIQUORFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436976食品業者登錄字號:N-11687655...
【香草粉 V】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001296004
添加物名稱:香草粉V;VANILLINPOWDERV食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001296004食品業者登錄字號:B-121442501-00000-8添加物分...
【旺來興香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070463
添加物名稱:旺來興香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070463食品業者登錄字號:A-122165244-00000-4添加物分類:香料型態:...
【香草香精 FW82329(PB)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000623862
添加物名稱:香草香精FW82329(PB);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000623862食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000066640
添加物名稱:香草粉;Govanil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000066640食品業者登錄字號:A-114056715-00000-7添加物分類:型態:結...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000047581
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000047581食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態:粉狀(粉劑)...
【香草香料粉 80530】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375686
添加物名稱:香草香料粉80530;VANILLAPOWDERFLAVOR80530食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375686食品業者登錄字號:F-116404443-...
【香草香料粉 FHYP163278】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684601
添加物名稱:香草香料粉FHYP163278;VanillaFlavourPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684601食品業者登錄字號:B-142668482...
【栗子香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000100751
添加物名稱:栗子香料;CHESTNUTFLAVORZKF-060019食品添加物產品登錄碼:TFAB30000100751食品業者登錄字號:F-128471591-00000-0...
【香草香粉 K-388-10PD】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000341342
添加物名稱:香草香粉K-388-10PD;VANILLAPOWDERK-388-10PD食品添加物產品登錄碼:TFAA30000341342食品業者登錄字號:H-12286880...
【香草香料粉505769P11】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607437
添加物名稱:香草香料粉505769P11;VANILLAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607437食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
【旺來興香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000005179
添加物名稱:旺來興香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000005179食品業者登錄字號:E-184168333-00000-8添加物分類:香料型態:...