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對抗慢性發炎已經成為防癌抗老的重要課題，現代人無不費盡心思從生活及飲食上來抗發炎，其中，魚油即是大家耳熟能詳的保健食品。相信大家對於魚油的心血管疾病保健效果已經不陌生，但或許還不是那麼清楚它也能抗發炎，以下就為大家簡單介紹魚油所屬的Omega-3脂肪酸，以及它與Omega-6、Omega-9脂肪酸在抗發炎上所扮演的角色。
何謂Omega-3、Omega-6、以及Omega-9脂肪酸？
油脂中的脂肪酸依結構的不同可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸依雙鍵的數目不同又可分為單元不飽和脂肪酸（Monounsaturated Fatty Acids, MUFA）和多元不飽和脂肪酸（Polyunsaturated Fatty Acids, PUFA）。多元不飽和脂肪酸中最重要的兩種為Omega-3（ω-3 fatty acid）和Omega-6脂肪酸（ω-6 fatty acid），此外，Omega-9脂肪酸（ω-9 fatty acid）則為單元不飽和脂肪酸，以下為三者的比較。
Omega-3脂肪酸
Omega-6脂肪酸
Omega-9脂肪酸
脂肪酸分類 ...
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添加物名稱:十四酸(肉豆蔻酸)C;MyristicAcidNaturalC食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232432食品業者登錄字號:D-112757640-00...
【十四酸(肉豆蔻酸)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250465
添加物名稱:十四酸(肉豆蔻酸);MyristicAcid(TetradecanoicAcid)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250465食品業者登錄字號:N-12...
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添加物名稱:正癸酸;CapricAcidNat.食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155313食品業者登錄字號:F-153462780-00000-8添加物分類:...
【油酸J】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233534
添加物名稱:油酸J;OleicAcidBPJ食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233534食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態...
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【癸酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000063300
添加物名稱:癸酸;Decanoicacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000063300食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:...
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添加物名稱:十二酸(月桂酸);LauricAcid(Dodecanoicacid)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249968食品業者登錄字號:F-138443032...
【十四酸 (肉豆蔻酸)E】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238595
添加物名稱:十四酸(肉豆蔻酸)E;MyristicAcidSyntheticE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238595食品業者登錄字號:D-112757640-...
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添加物名稱:癸酸;DECANOICACID食品添加物產品登錄碼:TFAB30000230722食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分類:型態:...
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添加物名稱:癸酸;Decanoicacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000210269食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:型態:...