牛奶、乳製品不一定適合每個人？可能是皮膚大敵 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年2月12日—文／張立人（整合醫學專長臨床醫師）.常喝牛奶、吃乳清蛋白， ...

編者按：喝牛奶可以補鈣，但不一定適合每一個人。有些人皮膚狀況一直很差，比如一直長痘痘，可能與常喝牛奶、吃乳清蛋白有關。

有次農曆小年夜，我鼻上突然長了腫痘，而且舌頭痛。奇怪，什麼原因？

回想前一天，朋友請我喝珍珠鮮奶茶，3分糖。十分不巧，吃飯時雞骨頭卡在牙齒中間，我想用舌頭撥出來，反倒刮傷了舌頭，3分糖還讓我發炎厲害，到了晚上，舌頭痛不堪言，難以下嚥。

大年初一早上，我發現人中又長了一顆痛痘。前一天並沒有喝牛奶啊？！後來，我才想到親戚在除夕夜帶了珍藏的「奶酒」回來，大家喝得盡興。

到了大年初二，人中痘不僅沒消，鼻子上又多了另一顆腫痘。我大年初一也沒喝牛奶，可是我喝了親友請客的大杯拿鐵咖啡，裡面是加牛奶的。

大年初三，我臉上鼻旁黑頭粉刺突然大了起來，不得不擠掉它。因為我大年初二時，喝了含牛奶的抹茶奶綠⋯⋯

整個過年痛苦不堪，真是「奶」影幢幢！了解到是吃東吃西導致，還希望過年趕快結束。

青春期時，爸媽希望我多喝牛奶，能夠長高，加上家族遺傳，整個臉爆痘，至今留下月球表面隕石撞擊般的坑疤。離開了青春期，我已少長痘，再次長痘時，總不出兩個原因：一是睡眠不足，二是喝牛奶。

許多患者都和我有類似的經驗：

Nicole是35歲的女性上班族，鼻子大、整個鼻子的毛孔多又大，布滿黑頭粉刺像草莓一樣，抱怨之前痤瘡治療效果差。我追問才發現，她每天都喝一杯鮮奶，常額外喝鮮奶茶，雖然都點「無糖」。

Kent是26歲男性上班族，平常很少長痘，最近這兩週人中卻長兩顆痘痘。他否認睡眠、壓力、食物的改變。我特別問他：「有無喝牛奶？」他否認。再問：「有無接觸乳製品？」他恍然大悟地說：「這兩週開始，我早上都喝一罐優酪乳，一罐大概500c.c.。」

儘管優酪乳好處多，但畢竟也是乳製品，還需要小心添加糖、色素、香料的問題。

哈佛公共衛生學院分析「護士健康研究第二波」中，回溯4萬7000多位女性的資料發現，攝取乳製品較多的比起較少的人，長痤瘡的機會增加了22%。

其中，...